草鱼一条 | 花椒粉 | 芡粉 | 郫县豆瓣 |
老抽 | 食用油 | 盐 | 料酒 |
鸡精 | 姜 | 葱 | 蒜 |
芹菜 |
做法
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1
草鱼一条冲净血水,用刀切成坨,然后码味加入(芡粉 鸡精
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2
盐 料酒 花椒面少许)腌制15分钟姜切片,葱切段
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3
锅里下油,烧至七成热,下鱼煎一分钟左右起锅别太老了
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4
锅烧油,下豆瓣,吧油的颜色炒红,然后下鱼,姜,葱蒜
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5
如果太干就加水少许别太多了,烧四五分钟起锅
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6
撒上花椒粉,芹菜
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