草鱼一条	花椒粉
芡粉	郫县豆瓣
老抽	食用油
盐	料酒
鸡精	姜
葱	蒜
芹菜

做法

• 1

  草鱼一条冲净血水，用刀切成坨，然后码味加入（芡粉 鸡精

• 2

  盐 料酒 花椒面少许）腌制15分钟姜切片，葱切段

• 3

  锅里下油，烧至七成热，下鱼煎一分钟左右起锅别太老了

• 4

  锅烧油，下豆瓣，吧油的颜色炒红，然后下鱼，姜，葱蒜

• 5

  如果太干就加水少许别太多了，烧四五分钟起锅

• 6

  撒上花椒粉，芹菜