2条 猪大肠	1小块 猪肝
1头 大蒜	3汤匙 酱油
1汤匙 老抽	1/2汤匙 盐
1/2汤匙 五香粉	5汤匙 酒A
3汤匙 酒B	1/2汤匙 花椒
5汤匙 淀粉	1汤匙 白醋

做法

• 1

  大肠切1cm段，锅中加一些水，酒A，花椒，白醋，中火煮30分钟。

• 2

  煮大肠的同时，猪肝切小片，一直流水漂着，暂时不用管了...

• 3

  大蒜切碎

• 4

  淀粉加水搅拌匀称

• 5

  大肠煮佳以后，水倒掉，挑走花椒，冷水冲洗洁净，重新令起一锅水，煮沸，放大肠，酒B继续煮30分钟。然后下沥干水的猪肝，酱油，老抽，五香粉，盐，煮沸。

• 6

  煮沸后，下大蒜，煮沸1分钟

• 7

  煮佳后，关火，再倒入水淀粉，勾芡，搅拌至粘稠。出锅！