适量 猪里脊

适量 普通面粉

做法

• 1

  猪里脊横切成约1CM厚的片。

• 2

  用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大。

• 3

  放入盘中加盐，胡椒粉，料酒腌制几分钟。

• 4

  取三个较大的盘，划分装佳普通面粉，打匀的蛋液，面包屑。

• 5

  将腌佳的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再匀称地沾上一层面包屑，放入平底锅中热油中小火煎熟。

• 6

  准备搭配的蔬菜：白菜切条，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。

• 7

  锅中加适量油，油热后先炒香葱后放入白菜煸炒。

• 8

  炒至白菜出汁变软后将胡萝卜倒入同炒。

• 9

  加入西兰花后加盐，鸡精调味，勾薄欠即可出锅。