2022年2月，花椒价格指数窄幅波动，其中大红袍市场价格指数跌后回暖，韩城产区花椒价格指数涨后回落。

从总指数来看，2月花椒价格在小范围内徘徊，且上下变化幅度不大。春节假期内，花椒市场基本无交易，2月初市场行情与年前基本持平，首周指数收报于90.87点；第二周花椒价格有所下跌，指数收报于90.21点，环比下滑0.66个百分点，此时各产区已逐步开始走货，但下游餐饮业并未完全恢复营业，产区货源有序消耗，客商按需购买，价格呈现小幅下跌趋势；2月第三周，花椒市场走货速度较前期有所加快，指数收报于90.75点，环比上涨0.54个百分点；第四周，市场供求基本平衡，商户补货意愿一般，随着交易有所放缓，行情有清淡趋势，指数收报于90.58点，环比下跌0.17个百分点。具体运行情况如下图所示：

图1 花椒价格指数运行走势

从大红袍花椒市场来看，花椒市场价格指数跌后反弹，整体行情落后于年前。2月首周，大红袍花椒价格指数收报于96.63点，受市场行情影响，价格在第二周再次下跌，指数收报于94.04点，环比下行2.59个百分点，随着年后交易逐步恢复，第三周起大红袍花椒价格开始反弹，截至月末，大红袍花椒价格指数收报于95.29点，相较于第二周上涨1.25个百分点。具体运行情况如下图所示：

图2 大红袍花椒市场价格指数运行走势

从韩城产区来看，花椒价格指数涨后回落。2月首周，韩城产区花椒价格环比走平，指数收报于88.41点；春节过后，市场交易热度逐步上升，花椒价格开始向上走动，截至2月第三周，指数收报于88.94点，较月初上行0.53个百分点；2月末周，受国内部分地区疫情管制影响，花椒下游市场消化速度开始变慢，尽管主流价格未有明显变化，但行情已经出现趋弱迹象，指数收报于88.57点，环比下跌0.37个百分点。具体情况如下图所示：

图3 韩城产区花椒价格指数运行走势

从韩城产区花椒质量维度来看，除三级花椒价格指数先跌后涨外，其他各级花椒价格均呈现先涨后跌的运行趋势，但拐点各不相同。分别看来，特级花椒价格在首周上涨之后缓慢回落，月末指数收报于84.99点，较月初回落0.02个百分点；一级花椒价格在第四周时由涨转跌，指数由89.03点下滑至88.64点，环比下跌0.39个百分点；二级花椒价格在前两周保持平稳运行态势，第三周小幅上升后有所下跌，月末指数收报于90.18点；三级花椒价格在第二周下跌，指数收报于90.36点，第三周上涨至92.30点后走平，环比上涨1.94个百分点。具体运行情况如下图所示：

图4 韩城产区花椒细分品类指数运行走势

总体来看，春节过后客商手中囤货量较为充足，花椒价格在短期上行之后并未延续涨势，近期供求两端表现较为平稳，整体有稳中向弱的趋势。

各地花椒价格行情速览

2022年2月，各产地花椒均价涨跌幅度不大，多数由走平为主，具体情况如表格所示： 

 部分产地不同品级花椒平均价格（元/斤）