2023年一季度，生鲜乳价格指数整体持续性下跌；乳业放心消费指数小幅回落。

一、生鲜乳价格指数持续性下跌

2023年一季度，生鲜乳价格指数整体持续性下跌。按照周涨幅变化来看，仅3月13日-19日小幅上涨0.18%，其余周均为下跌走势，最大周跌幅为1.44%；按照季度来看，整个季度跌幅更是达到3.44%。

从供需关系来看，自2022年以来，我国进入牧场建设热潮，奶牛存栏同比增加，牛奶产量稳步增长，奶源供给量持续过剩。疫情全面开放后，虽然我国对消费的政策刺激拉动消费回暖，液奶自身的健康属性也将带动其需求复苏，但居民消费整体表现依然疲软，需求未得到显著性提升，短期难以对奶价形成稳定且强有力的支撑，加之年后市场本身处于消费淡季，造成今年以来生鲜乳价格指数持续性下跌。

此外，据农业农村部发布的数据显示，今年以来原奶价格亦不断下行，从4.11元持续下跌，今年3月首次跌破4元。本轮原奶价格的下降，主要与近几年上游牧场规模扩张有关。以呼和浩特为例，2020年前行业经历了几年的出清，奶牛存栏量较低，但随着行业整顿出清的完成，原奶价格回升，刺激下游新建规模化牧场，随着牧场整体规模化的提升，2020后奶牛存栏量快速回升，2019年至2022年，呼和浩特市奶牛存栏量三年复合增速10%左右。

从这一轮产能扩张的路径来看，主要是头部乳企通过合作牧场或者直接投资的方式向上游延伸，乳企与上游的绑定更加紧密。这对下游乳企来说，供给的稳定性和确定性将会增加。但由此带来的牧场集中度提升，或带来小型社会化牧场的出清。预计二季度原奶价格仍会在下降通道内，下半年随着需求的回升或有反弹。

 

图1 2023年一季度生鲜乳价格指数走势

二、乳业放心消费指数小幅回落

2023年一季度，乳业放心消费指数小幅回落，指数达到110.73点，较22年四季度下降7.6个点，参照21-22年各季度走势来看，仍处于较高位置。

图2 2023年一季度乳业放心消费指数走势

从指数走势来看，自2022年第二季度以来，乳业放心消费指数处于相对平稳的上升通道以内，其本质在于我国奶业的发展已从数量速度型转变为质量效益型，乳品质量安全保障体系逐步建立健全，规模化养殖比例大幅提高，消费者信心得到进一步提升。

近期，蒙牛作为内蒙古的本土品牌，顺应当前多元化、多层次的消费新趋势，不断增加高质量供给和创造新需求，创造国际领先的“4Q”质量安全管理体系，通过源头控制、工艺技术升级等举措，实现了旗下八大品类在国内率先达到国际领先的欧盟标准，向消费者奉献上世界级品质产品，助力消费升级。

在国家“双碳”战略引领下，推动乳业绿色低碳可持续发展已经成为业内共识。蒙牛制定“GREEN”战略，旨在通过5大支柱、15个议题、28项行动，实现可持续的公司治理、共同富裕的乳业责任、环境友好的绿色生产、负责任的产业生态圈、营养普惠的卓越产品，推动乳业实现绿色低碳转型发展。预计消费者信息将进一步得到提升，乳业放心消费指数有望稳步上行。