这是一道很有特点的菜，在家中不常看到。用苹果来蒸鸡蛋，蒸具有苹果香的鸡蛋很好吃。那让我们一起来了解一下苹果蒸蛋吧。

苹果蒸蛋有营养吗?

即使苹果和蒸蛋不结合也各有优点，在了解苹果蒸蛋之前，我们来了解一下这两个对身体有什么益处?

苹果

1、第一，苹果很好吃，是所有年龄段的人都可以摄入的，特别是孩童应该多摄入苹果，可提高记忆力。

2、第二，对老人来说，大量摄入苹果可以降低胆固醇，从而降低血压和血脂的效果，因此对老人来说可以适量吃些苹果对身体有益。

3、多吃苹果不仅可以清空我们的肠子，还可以防止腹泻，它既可以通便还可以防止腹泻的两用水果，由此可以看出苹果对人体是很有利的。

4、对女人来讲，苹果还可以用来美容，大量摄入苹果可以使皮肤变得很光滑，并且能补充皮肤的水分，因此那些爱美的女人来说一天至少吃一个苹果。

5、苹果还有减肥的作用，由于苹果中的苹果酸有降低血脂，软化脂肪的作用，每日晚上吃个苹果有减肥的效果。

6、苹果还有个很震惊人的作用，就是苹果有安眠的作用，当今社会的人们每日的工作压力加上家庭压力致使很多人晚上失眠，因此每日晚上在睡前吃一个苹果，可以让我们睡得自然。

鸡蛋

1、鸡蛋含有品质高的蛋白，每一百克中就含十二点七克的蛋白质，两个鸡蛋所含的蛋白质大约有两条鱼的蛋白质那么多。鸡蛋蛋白质在牛奶、肉类的消化率很高。

2、鸡蛋中的蛋氨酸占比很高，而谷类和豆类缺少这类物质，因此将鸡蛋与谷类或豆类食品混合摄入，能提高两者的生物利用率。

3、鸡蛋每百克含脂肪十一点六克，大部分在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，可被身体吸收。苹果配蒸蛋不仅含有营养，而且能治愈哮喘。

苹果蒸鸡蛋可治愈哮喘

从中医的方面来说，哮喘是肺部的问题，但中医又不认为肺是独立的器官，它的功能是与脾和肾有关的。首先说肺脏在五行中属金，而脾属土肾属水。它们的关系是土可生金而金可生水，即脾是肺的母脏，肾是肺的子脏，所以在诊治肺脏的疾患时，是通过调整脾和肾的功能来实现的，而且这个处方中的苹果属于甘平的品种，经常吃可以补脾，有培土生金的作用。诊治哮喘的偏方可加入鸡蛋，蛋黄入肾可以滋补肾气，也可以产生金水相生的效果，苹果也有润肺的功能，这也就是苹果蒸蛋可以诊治哮喘的缘由吧。

苹果蒸蛋的制作

1、选底部较平的苹果，用小刀从苹果顶部连蒂旋下一个三角形项盖

2、再将果核剔除，用小勺挖出果肉，使其里面形成杯状

3、取新鲜鸡蛋一个，然后将蛋清蛋黄倒进苹果里