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关于芝麻酱,你了解多少

靳博涛 来源:母婴健康

许多人都很喜欢将芝麻酱作为调料、蘸料,尤其是在吃火锅的时候。那么,你对于这种常见的酱料有多少了解呢?

介绍一下,芝麻酱由优质的白芝麻、黑芝麻等加工而成,成品味道浓郁美味,广受欢迎。它既是调味品,又又很高的营养价值。用途十分广泛,可佐餐、拌菜、作为调味酱汁全国各地均有生产。在类型上,芝麻酱分为黄色、黑色两种。芝麻酱的品质不以这两种颜色而区分,而是需要色正、味纯、没有浮油,且杂质要尽量少。

芝麻酱营养价值:

1、芝麻酱富含及多种维生素和矿物质(蛋白质、氨基酸),满足人们日常营养摄取的需要。

2、相关研究显示芝麻酱含有大量的钙,含钙量甚至多于大部分蔬菜、豆类。因此,经常食用有利于青少年骨骼发育、补钙,缓解中老年人骨质疏松等功效。

3、芝麻酱含铁量也很高,能够预防、治疗缺铁性贫血。此外,还有利于开胃,增加食欲,减轻厌食、偏食现象。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,作用于人体,有利于保持头发的颜色,减少脱发,保护发质。

5、芝麻含有大量油脂,助消化,润肠通便。

6、芝麻酱能增加皮肤弹性、色泽,提升起色。

7、除了以上几点,被广泛认同的食用效果还有补中益气,润五脏、补肺气、止心惊。

注意:芝麻酱非常适合骨质疏松、贫血、便秘患者食用;由于芝麻中含有较多油脂,因此肥胖者尽量要减少食用。