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健康的好搭档:果仁菠菜

慎玉树 来源:母婴健康

现如今正逢天气多变的季节,我们一定要加强对饮食的关注。下面将介绍一种全新的菜品,健康的好搭档——果仁菠菜。

步骤:

1、准备新鲜菠菜,小半碗花生,白芝麻、蒜、辣椒备用。

2、锅内放许油,慢炸花生,花生炸至金黄酥脆取出备用。

3、另一口锅中加入水烧开,加少许油,然后菠菜放入锅中焯水30秒。

4、将菠菜放入凉水盆降温,之后拧干水备用。

5、菠菜切段放入盆中,加入少许盐、蒜末、干辣椒段、白醋,拌匀。

6、花生米、白芝麻倒入盆中,点少许香油,完成。

小贴士:菠菜也可替换成油麦菜等蔬菜;菠菜不能和豆腐一起煮,不然难以消化。

果仁菠菜的功效:

1、利于消化

菠菜里的大量粗纤维能促进胃肠蠕动,促进胰腺分泌、肠胃运动,利于消化。

2、促进生长发育,增强免疫力

菠菜中含有大量胡萝卜素,能够在人体里变成维生素A,对于视力的恢复很有帮助,因此,尤其有利于青少年食用。同时提高免疫力,增加预防传染病能力,促进孩子生长、发育。

3、营养丰富

菠菜中丰富的营养物质(胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E)能供给人体足够的营养; 除此之外,还富含铁,能够帮助治疗缺铁性贫血。

4、促进人体新陈代谢

菠菜含有大量微量元素,有利于新陈代谢,提高身体素质。并且可降低中风的危险。

5、美容,抗氧化

菠菜提取物具有促进细胞增殖的效用,抗衰老、抗氧化、增强皮肤弹性。去多人喜欢将其捣烂,取菠菜汁敷脸,不但能够清洁面部,还能延缓衰老。