你吃过鸡蛋果吗？如果感到陌生，那么它还有另一个名字——百香果。作为一种常见的食物，你对它有多少了解？

营养价值：

1、鸡蛋果含芳香物质种类达数百种，气味清新、带甜味，是做果汁的良好原料。

2、鸡蛋果中的人体所需氨基酸高达十几种，且含有多种维生素、微量元素（维生素C，维生素A，钙、磷、铁等等）

3、相关研究表明每百克鸡蛋果的果汁，包含糖15.2g、总酸4g、蛋白质1.36g、脂肪1.22g、磷24.6mg、钙30mg... ...其中，含有机酸百分之三，17种氨基酸，占人体所需氨基酸总量的五分之一。

4、养分价值很高。以它为原料加工制果汁、果酱、果冻十分美味。除了果肉，它的果皮也十分重要，根、茎、叶可用于医药，有诸多保健效果（消炎、活血、补肾、降脂降压、缓解疲劳、美容等）

如何食用：

1、洗净。

其果皮非常光滑、易清理，但是不能直接食用。需要洗净之后切开，防止洗污染果肉。

2、切鸡蛋果。

将其从中间分开成两半，注意取出中间的大核。

3、吃鸡蛋果。

可以勺直接将果肉挖出来，但是口感和吃煮鸡蛋的蛋黄是有些相似。

其果肉有一股香气，中间会夹杂一点涩涩的味道，可以稍作品尝。靠近果皮的果肉不要挖的太深。另外，靠近果核的果肉口感不佳，可选择性食用。

特别注意，孕妇是可以吃鸡蛋果的，有促进消化、润肤养颜的功效。同时其营养丰富，还能够缓解心情不稳定、压力大等情绪。