葵花子是向日葵的果子。向日葵归属于菊科向日葵属。为一年生木本植物。别称向日葵，在我国古书上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧州叫向日葵花，还有一些我国叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产地北美地区南部，原是野生种，后经种植欣赏，快速遍布世界各国，十六世纪初传到欧州。

营养成分

1、葵花子仁含丰富多彩的锌元素对维护心肺功能，预防高血压颇多助益。

2、葵花子仁带有丰富多彩的维生素E，有避免衰退、提过免疫能力、防止心脑血管疾病的功效。

3、葵花子仁中所含植物固醇和不饱和脂肪酸，对抑止人体内碳水化合物的生成，避免血液碳水化合物太多，避免心肌梗塞有一定的功效。

4、葵花子仁也有调整大脑神经新陈代谢，改进其抑止功能的功效，故可用以摧眠。

适用范围

一般群体均可食

1、适合癌病、高血脂、心肌梗塞、精神衰弱的人服用；

2、炒后的葵花子仁性温燥，多食易造成口干舌燥、口疮溃疡、牙疼等“容易上火”病症。

葵瓜子不应多食，吃时最好用手去皮。由于用牙嗑，会在吐壳时将很多体液吐出来，使味蕾迟缓、胃口降低，乃至造成肠胃痉挛。除此之外，葵瓜子属高效率能量食品类，需操纵动能摄取的人最好是不吃。

忌讳：尽可能拿手剥皮，或是应用剥皮器，以防常常用牙嗑瓜子而损害牙釉，常常用嘴剥果核，非常容易使嘴巴和口角糜烂，还会继续在吐壳时将很多的体液带去，使味蕾迟缓。身患肝炎病症的患者最好是不吃葵花子，因为它会损害肝部，造成肝硬化腹水。

购买：从生产制造方式 而言，像大铁锅炒的葵花子，是把料放到锅中，随后开展炮制，调味品的味儿全是在葵花子皮上。因此，能够 那样试一下：把瓜子放到手上，用力一搓，就可以见到手里有很多残余物，这就是一些调味品，也有一些街上的灰呀哪些的。而有一些葵花子，最先从外型上看来，它的色调较为独特一些，其加工工艺是选用一种泡浸法，把全部的原材料都放到一起，随后把瓜子装进去，泡浸好啦以后，全部的味儿都融进瓜子仁里面了，随后开展风干，可以说味道尽在这其中。葵花子的生产制造一般来讲仅有上面说的二种方法。

上面为您介绍的全是葵瓜子的使用价值的反映，针对老人还可以常服用，另外在平时还可以吃，但是葵瓜子虽好，可是也不可以多吃，非常容易导致严重便秘。