“食过春笋，方知春之味”
又到了一年中吃笋的好时节
人们又岂能轻易错过
早春细雨后
洁白如玉的春笋
便出现在人们的餐桌上
变成了各式各样的珍馐美味
其肉质鲜嫩、美味爽口
最是妙哉
今天小蚁就为大家推荐一款
来自中国康养美食之乡
石柱的 天然竹笋干
石柱竹笋干
精选高海拔地区的天然竹笋
远离城市污染
原生态自然生长
属原汁原味的纯天然绿色食品
竹笋干采自深山
白家竹与水竹的嫩茎
不麻口，清香鲜嫩
用现代设备烘烤
干净卫生
人工筛选去杂质
被视为大自然的馈赠
干竹笋怎么做好吃？
小蚁教你做美味笋干~
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笋干炒腊肉
食材：
腊肉250g，笋干120g，食盐、姜、料酒、生抽、调和油、蒜苗、剁椒适量。
做法：
1、笋干提前泡发切好片，放入开水中焯烫；
2、腊肉上锅隔水蒸，然后切片；
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片；
4、锅里放少许油放入腊肉爆炒；
5、放入生姜和辣椒；
6、放入笋干加水焖煮；
7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。
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笋干老鸭汤
食材：
适量笋干，鸭肉，料酒2汤匙，盐适量。
做法：
1、笋干提前泡发好，切成自己想要的形状；
2、鸭子提前处理干净，切成块状，入开水焯烫；
3、一起放入到砂锅中加水炖制，大火烧开后，倒入料酒转文火炖制两三个小时；
4、加入自己喜欢的调味料，下盐调味即可出锅。
注意：炖的时候还可根据体质和喜好放入下列食材和鸭肉一起炖，如苡仁、绿豆、冬瓜、海带等食材，更加滋补。
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笋干红烧肉
食材：
五花肉、笋干。
蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展、变软，切条块状；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开后继续煮3分钟即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟；
4、下入笋干、葱白段、蒜片，1勺老抽翻炒均匀；
5、加入开水，水量要没过肉，转小火炖煮40分钟；
6、转中火收汁，加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。
注意：炖的时候还可根据体质和喜好放入下列食材和鸭肉一起炖，如苡仁、绿豆、冬瓜、海带等食材，更加滋补。
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150*2袋/66元
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总编辑：孙 萍
值班编委：彭 巧
编审：王 旻
编辑：吴佳芸
审校：靳 力
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