本站 3月4日消息（程梦玲）据报道，今日，海底捞方面表现，上海有31家门店已开始试点推行小料台产物更新，提供植物卵白新品“味朋友”作为搭配配料，这也是首个面向市场的植物卵白家族产物。从3月5日起，海底捞在上海的31家试点门店也开始将牛肉粒列入菜品菜单，低价单独供应，每份约50g，售价为0.8元。

海底捞方面解释称，海底捞低价销售牛肉粒是为了淘汰浪费。之前海底捞各门店在运营中发现，有部门主顾将原本作为小料台配料使用的牛肉粒看成菜品无限量使用，并造成浪费，为响应国家“节约粮食 制止浪费”的招呼，海底捞开始在部门门店调整了牛肉粒的供应方式。

预计今年6月底，海底捞将陆续推出小吃、涮品等10余款植物卵白产物。