今年以来，四川省淡水鱼价格持续上涨，特别是进入4月后出现加速上涨势头。全省各级价格监测部门密切关注鱼类价格运行动态，深入超市、集市、水产品交易中心等零售和批发市场实地走访了解淡水鱼市场供应及价格情况。

一、全省淡水鱼价格走势情况

全省21个市、州近10年的监测数据表明：2012-2020年，所监测的淡水鱼类（指草鱼、花鲢、鲫鱼，下同）价格均平稳运行，随着养殖成本等费用的上升，年平均价格同比稳步上扬。进入2021年以后，淡水鱼类价格持续上涨，且涨幅呈明显扩大的趋势。

全省2012—2021年淡水鱼类价格走势

价格单位：元/500g

 

 全省2021年1-5月淡水鱼类价格走势

价格单位：元/500g

 

1月

2月

3月

4月

5月

价格

10.64

11.14

11.32

12.23

13.33

环比%

0.54

4.7

1.68

8.04

8.96

同比%

-6.45

-1.21

5.22

15.59

25.54

 

截至2021年5月底，全省淡水鱼类均价13.33元/500g，月环比上涨8.96%，较2020年同期上涨25.54%。

二、淡水鱼价格持续上涨的原因分析

据了解，全省淡水鱼本地产量不高，主要从湖北、湖南、江西等地调入。今年以来淡水鱼价格的上涨是全国性的，从全省情况看，此次价格上涨主要有以下几方面因素：

（一）供应量下降。一是2020年1月1日起，长江水生物保护区全面禁止生产性捕捞，长江干流和重要支流除保护区以外水域的渔民退捕，暂定实行10年禁捕，野生鱼产量有所减少。二是因环保治理，取消围网养殖方式，大面积拆除网箱等淡水鱼养殖设施，养殖产量也随之减少。三是近年来淡水鱼养殖成本不断的增加，利润降低，行业吸引力下降，部分养殖户退养或减少养殖量。

（二）成本增加。一是为全力保护水域生态环境，对水产养殖排放水消毒要求高，养殖户增加了环保处理药剂、消毒设施设备等费用，建塘成本提高。二是受豆粕、玉米、鱼粉等原料价格上涨影响，水产饲料价格上涨。三是鱼苗价格较往年提高了一倍以上。四是近几年人工成本持续增加。五是近期气温升高，鱼类损耗加大，运输成本提高。

（三）产能下降。一是2020年湖北、安徽等产地遭遇洪水灾害，鱼塘损失较大，直接影响今年产量。二是春节期间淡水鱼集中出塘，导致目前存塘量减少。三是上半年处于投苗生产期，成鱼上市量减少。四是随着气温逐渐回升，鱼类死亡率增高，鱼产量降低。

（四）消费需求增长。一是2020年新冠疫情以来，淡水鱼销量不足，淡水鱼正常养殖周期被打乱，养殖户清塘的情况较多，导致2021年出现阶段性的供应偏紧。二是受国外疫情影响，普通消费者难以确定冻品是否来自国外、是否携带新冠病毒，因此偏向购买活鲜水产品和淡水产品，淡水鱼消费需求有所增长。三是受猪价高位运行影响，鱼类消费增加，加剧供应紧张局面。

三、淡水鱼价格后期走势预测

目前淡水鱼处于投苗期，距离产品集中上市仍有一段时间，春季禁渔期尚未结束，淡水鱼市场供应紧张的局面短期内还将持续。从中长期看，因鱼类价格走高，养殖户预期良好，随着淡水鱼投苗量增加和进口恢复，供应紧张的局面将在一定程度上得到缓解。猪肉价格的大幅回落可能导致居民增加猪肉消费而减少鱼类消费。淡水鱼价格总体仍将高位运行，预计今年秋季以后价格有望回落，但回落空间有限。