据深圳市价格监测数据显示：1月份，在监测的主要食品中蔬菜、水产品价格环比（2022年12月份，下同）分别上涨6.3%、4.3%。猪肉、鸡蛋环比分别下降3.2%、0.4%，粮油价格稳中略有波动。与上年同期相比，大米、食用油、猪肉、鸡蛋、蔬菜、水产品价格分别上涨4.5%、7.5%、16.8%、14.9%、12.0%、8.2%。具体情况如下：

一、主要食品价格情况

（一）大米价格环比上涨0.3%，同比上涨4.5%

粮食供应充足，价格小幅波动。1月份，全市大米零售均价（每500克，下同）为3.41元，环比上涨0.3%，同比上涨4.5%。面粉均价为3.17元，环比保持不变，同比上涨3.2%。

 

（二）食用油价格环比基本持平，同比上涨7.5%

食用油供需正常，价格微幅波动。1月份全市食用油零售价格“两升一降一持平”。其中，菜籽油、豆油零售均价分别为8.25元、6.58元，环比分别上涨0.1%、0.3%；调和油零售均价为7.64元，环比下降0.3%；花生油零售均价为12.12元，环比保持不变。与去年同期相比，调和油上涨10.1%，花生油上涨2.0%。

  

（三）猪肉价格环比下降3.2%，同比上涨16.8%

生猪出栏量增加，供应充裕，价格大幅回落。1月份全市生猪到货价为8.88元，环比下降22.2%；白条肉批发价为11.34元，环比下降19.9%。受疫情影响，餐饮消费尚未完全恢复，消费需求不旺，猪肉零售均价25.43元，环比下降3.2%。与去年同期相比，猪肉零售均价上涨16.8%，生猪到货价、白条肉批发价分别下降1.9%和1.6%。

  

（四）鸡蛋价格环比下降0.4%，同比上涨14.9%

当前鸡蛋零售价格处于相对高位，对鸡蛋消费需求有一定的抑制作用，节日消费提振作用有限，鸡蛋价格继续高位震荡运行。1月份全市鸡蛋零售均价为7.58元，环比下降0.4%。与去年同期相比，鸡蛋价格上涨14.9%。

  

（五）蔬菜环比上涨6.3%，同比上涨12.0%

寒潮天气叠加春节节日效应，蔬菜运输成本、消费需求增加，蔬菜价格呈季节性上涨态势。1月份全市蔬菜零售均价为5.36元，环比上涨6.3%。其中，根块瓜豆类蔬菜零售均价为5.20元，环比上涨8.3%；叶菜类蔬菜零售均价为5.59元，环比上涨3.5%。监测的34种蔬菜价格25涨9降。其中，油菜涨幅最大，环比上涨25.4%，油麦菜、生菜、茄子、豆角、白花菜、丝瓜、西洋菜等品种涨幅超过10%。与去年同期相比，蔬菜价格上涨12.0%。

  

（六）水产品环比上涨4.3%，同比上涨8.2%

受春节节日因素影响，海产品供销两旺，1月份全市水产品价格上涨。其中，海产品零售均价为36.11元，环比上涨5.7%；淡水鱼零售均价为11.04元，环比微降0.1%。与去年同期相比，水产品价格上涨8.2%。

  

二、后期走势预测

猪肉：猪肉市场进入季节性消费淡季，生猪产能充足，预计后期猪肉价格将呈现震荡下行的态势。

鸡蛋：节后鸡蛋消费需求量减少，鸡蛋价格将有所回落。但由于蛋鸡产能处于相对低位，供应偏紧局面将继续支撑鸡蛋价格处于近年同期高位。

蔬菜：春节过后，气温逐渐回升，蔬菜市场需求趋于平稳，蔬菜供应量充足，预计后期蔬菜价格将从高位逐步回落。