受全球高通胀下的养殖成本上升及禽流感疫情爆发蛋鸡扑杀的影响，国外多地鸡蛋价格创最高纪录。相比之下，国内饲料价格运行平稳且禽流感防控举措成效显著，鸡蛋价格平稳运行。近期，江苏省鸡蛋批零价格较年初有所回落。

鸡蛋批发、零售价格平稳运行。3月23日，全省鸡蛋平均零售价格（每500克，下同）为5.65元，比上月同期上涨2.0%，比年初（1月3日）下降7.2%。3月21日，全省鸡蛋批发均价为5.08元，比上月同期上涨6.7%，比年初（1月3日）下降4.7%。

鸡蛋出场价格小幅上涨。3月21日，全省鸡蛋平均出场价格为每50公斤494元，比上月同期上涨6.3%，比年初（1月3日）上涨2.0%，同比上涨14.8%。

预计近期鸡蛋价格将以稳为主。一是国内鸡蛋价格受国际市场及禽流感影响较小。我国鲜鸡蛋出口量占产量比重较低，国际市场鸡蛋价格快速攀升不会拉动国内鸡蛋价格大幅上涨，且我国实行H5疫苗强制免疫举措，使用的疫苗对目前流行的禽流感病毒有较好的保护，受禽流感影响的可能性较低。二是全省鸡蛋市场供需双增，趋于平衡。供给端，全省主产区蛋鸡存栏量有所增加，江苏省农业部门数据显示，3月末全省蛋鸡存栏1.9亿只，同比增加0.7%，且随着天气转暖，蛋鸡逐渐进入高产季节，鸡蛋市场供应充足；需求端，随着院校、工厂等集团消费需求和餐饮消费需求增加，鸡蛋终端需求量将同步呈现上升态势。