据对上海市16个区农贸市场和超市的价格监测显示：春节假期（2021年2月11日至2月17日，下同）上海市“菜篮子”价格指数158.5点，环比节前一周（2020年2月4日至2月10日，下同）上涨3.9%，同比上年春节（2020年1月24日至1月30日，下同）上涨2.9%。假期期间，指数呈“先涨后跌”走势，2月14日指数涨至159.9点的历史最高水平，后小幅回落至与节前相近水平。

一、蔬菜价格高位小幅上涨。春节假期，上海市蔬菜大类价格指数206.0点，环比节前一周上涨6.6%，同比上年春节上涨15.0%，与1月下旬的历史最高水平基本持平。受春节效应带动，蔬菜大类指数先小幅上涨至2月13日（209.5点的历史最高），后连续小幅回落，累计跌幅约6%，基本回落至春节前水平。其中，青菜和鸡毛菜平均零售价（每500克，下同）5.42元和5.28元，环比节前一周上涨3.8%和5.6%，同比上年春节分别上涨58.0%和下跌11.6%。

短期来看，上海市蔬菜价格将继续下跌，前期受多次寒潮影响、累计涨幅明显的品种，后续价格回落也较快。

二、肉类价格高位波动，鱼虾价格创历史新高。春节假期，上海市肉禽蛋和鱼虾大类价格指数175.3点和141.2点，环比节前一周上涨2.8%和6.2%，同比上年春节分别下跌5.0%和上涨7.4%，其中肉禽蛋价格指数较历史最高约低5%，鱼虾价格指数创历史新高。

生猪出场价、猪肉批发价和猪肉平均零售价18.23元、21.92元和33.99元，环比节前一周上涨5.5%、9.4%和4.3%，同比上年春节分别下跌8.3%、上涨0.6%和下跌7.1%，价格总体以高位波动为主。

牛肉、羊肉、鸡肉平均零售价52.00元、44.75元和13.94元，与节前一周相比涨跌互现、波幅小于1.4%，同比上年春节有涨有跌、波幅小于6.7%，延续高位震荡走势。

鸡蛋出场价和平均零售价3.85元和5.28元，环比节前一周下跌3.3%和1.7%，同比上年春节分别上涨1.3%和下跌1.7%，延续近期震荡回落走势。

基围虾平均零售价60.60元，环比节前一周上涨16.8%。同比上年春节上涨28.5%；与往年春节走势一致：临近春节，价格快速上涨，春节期间创历史高位，后快速回落。

短期来看，随着假期结束，上海市肉禽蛋、鱼虾需求将有所回落，价格预计以小幅震荡回落为主。

三、水果价格稳中略涨。春节假期，上海市水果大类价格指数143.1点，环比节前一周上涨2.1%，同比上年春节上涨3.5%；主要监测品种价格环比均上涨，涨幅在0.7-3.5%。

短期来看，水果供应充足，价格以温和震荡回落为主。

四、粮油价格平稳。春节假期，上海市粮油大类价格指数110.1点，环比节前一周上涨0.3%，同比上年春节上涨0.9%。其中，粳米和面粉平均零售价2.82元和3.05元，环比分别持平和上涨1.0%，同比下跌0.7%和1.6%；食用油价格指数为94.2点，环比上涨0.2%，同比上年春节上涨7.9%。

短期来看，上海市粮油价格将继续保持平稳。