一季度，河南省粮油、肉、蛋、菜等重要民生商品价格总体稳定，肉蛋菜价格以春节为界先涨后落。分类别看，原粮价格1—2月保持平稳，3月份受俄乌冲突等因素影响涨幅明显，同时推动粮食制品价格小幅提升，食用油均价小幅波动、整体平稳；受春节消费拉动、疫情防控形势和天气等因素影响，蔬菜价格先涨后落；节后猪肉、鸡蛋进入传统消费淡季，市场供应宽松，加之餐饮业持续低迷，市场需求不振，价格持续走低；牛羊肉价格小幅波动、基本平稳；水产品价格受春节因素影响先涨后降；豆腐和纯牛奶价格平稳运行。

一、粮食及制品价格先稳后涨，食用油价格整体平稳。1-2月份小麦价格平稳运行，但受俄乌冲突影响，3月份以来国际小麦期现货价格迅速攀升并稳定高位，国内小麦现货价格同步上涨。全省小麦均价1月、2月、3月环比分别上涨1.8%、0.18%、11.73%，3月份全省小麦均价为1.55元/500克，较上年12月份上涨13.95%，较上年同期上涨23.8%。当前小麦市场供求日趋平衡，国内政策性小麦成交均价下降，用粮企业采购更加谨慎，小麦市场交易量减少，价格高位略有回落，但受今年新小麦减产预期影响，预计短期内小麦价格居于高位可能性较大。小麦价格高企导致饲用替代效应大幅削弱，玉米市场需求得到提振，价格小幅上涨。全省玉米均价1月、2月、3月环比分别下降0.89%、持平、上涨2.61%，3月份全省玉米均价为1.38元/500克，较上年12月份上涨1.7%，较上年同期下降3%。

 

 

受小麦价格上涨带动，面粉价格环比小幅上涨，粳米和挂面价格小幅波动，整体平稳。全省特一粉均价1月、2月、3月环比分别上涨0.23%、下降0.75%、上涨2.25%，3月份全省特一粉均价2.38元/500克，较上年12月份上涨1.73%，较上年同期上涨0.95%。

所监测的4种食用油3月份全省平均价格分别为：纯正花生油137.33元/5L、菜籽油81.61元/5L、大豆油67.86元/5L、食用调和油72.66元/5L。价格环比基本保持稳定，较上年同期分别上涨1.95%、8.43%、5.61%、3.26%。

二、蔬菜价格以春节为界先涨后落、月均价格小幅回落。春节假期消费拉动、倒春寒天气以及疫情防控政策影响农作物生产运输、部分蔬菜品种产区轮换等因素影响下，蔬菜价格先涨后落，月均价格整体呈现小幅回落态势。全省蔬菜均价1月、2月、3月环比分别上涨13.03%、下降0.69%、下降2.86%，3月份所监测的11种蔬菜全省均价为3.14元/500克，较上年12月份上涨9.04%，较上年同期上涨31.76%。预计后期随着气温不断升高，本地应季蔬菜上市量增加，蔬菜价格将大概率高位回落。

 

三、生猪及猪肉价格持续下降，其他肉类价格小幅波动、整体平稳，鸡蛋价格下降。春节过后，生猪进入传统消费淡季，价格呈持续下降态势。全省生猪均价1月、2月、3月环比分别下降11.12%、11.68%、8.81%，3月份生猪均价为6元/500克，较上年12月份下降28.42%，较上年同期下降55.78%。一、二季度处于生猪传统消费淡季，加之受新冠肺炎疫情影响餐饮业需求低迷，猪肉市场整体需求不旺，同时全省生猪存栏量仍处于相对高位，生猪和猪肉产能将持续释放，综合来看生猪和猪肉价格缺乏明显上涨动力，短期内大概率将保持低位震荡调整态势。

 

受生猪价格持续走低和节后肉类消费疲软共同影响，猪肉价格持续下降。全省猪肉精瘦肉均价1月、2月、3月环比分别下降2.3%、6.34%、9.42%，3月份猪肉精瘦肉均价为13.24元/500克，较上年12月份下降17.12%，较上年同期下降47.3%。牛羊肉和鸡肉市场供求稳定，价格小幅涨跌，整体平稳。

年初全省部分地区散发新冠肺炎疫情，居民对鸡蛋集中采购需求旺盛，叠加冬季蛋鸡产蛋率下降、市场供应量减少，年初全省鸡蛋价格高位运行，随着天气转暖鸡蛋上市量增加，鸡蛋价格高位回落。全省鸡蛋均价1月、2月、3月环比分别上涨0.51%、下降10.47%、下降2.19%，3月份鸡蛋均价为4.35元/500克，较上年12月份下降11.99%，较上年同期上涨10.76%。目前全省产蛋鸡存栏数量依旧处于偏低水平，鸡蛋总体产能有限，同时饲料价格高企推高蛋鸡养殖成本，鸡蛋价格继续回落概率较小。

 

四、水产品价格先涨后降。受春节消费拉动，一季度全省水产品价格以春节为界先涨后降。全省带鱼均价1月、2月、3月环比分别上涨4.64%、上涨7.59%、下降1.47%，3月份带鱼均价为12.88元/500克，较上年12月份上涨10.92%，较上年同期上涨15.75%。近期水产品供求稳定，价格将大概率平稳运行。