3月份河南省主要食品供应好转，价格持续下行，总体价格水平低于2月份，但蔬菜和肉类价格仍高于上年同期水平，尤其是肉类价格，由于去年基数较低，同比涨幅比较明显。据监测，与2月份相比，主要粮油市场价格小幅波动，其中玉米、面粉、食用油价格略有上涨，挂面、粳米价格有所回落，小麦价格保持平稳；物流恢复通畅，天气转暖，蔬菜供应增加，主要蔬菜价格持续回落，由于月初价格较高，3月份所监测的11种蔬菜全省平均价格仍然略高于上年同期价格；猪肉、鸡肉和鸡蛋价格持续小幅回落，牛肉、羊肉价格基本稳定。

一、 主要粮油市场价格小幅波动

所监测的小麦、玉米、标准粉、特一粉、粳米、挂面全省平均价格每500克分别为1.16元、0.94元、2.03元、2.31元、2.72元、3.74元，与2月份相比，挂面、粳米价格分别下降1.09%、1.32%，玉米、标准粉、特一粉价格分别上涨1.08%、1.00%、0.87%，小麦价格持平。与上年同期比，小麦、粳米价格分别下降0.85%、1.45%，玉米、标准粉、特一粉、挂面价格分别上涨3.30%、5.18%、5.96%、11.98%。所监测的4种食用油价格环比略有上涨，但均低于上年同期价格。纯正花生油、菜籽油、大豆油、食用调和油3月全省平均价格每5L分别为130.94元、74.45元、59.99元、66.20元，与上月相比，花生油、菜籽油、大豆油价格小幅上涨，食用调和油价格持平，与上年同期比，均呈小幅下降。

二、 主要蔬菜均价环比回落，略高于上年同期

3月份所监测的11种蔬菜全省平均价格每500克为3.03元，比2月份平均价格下降14.89%，高于上年同期4.48%。

随着复工复产的覆盖面扩大，物流运输逐步通畅，加上天气转暖，蔬菜供应增加，3月份以来，全省蔬菜平均价格持续回落，从时段来看，3月末11种蔬菜均价比月初回落20.65%，但因3月初价格较高，3月均价仍高于去年同期。

三、猪肉、鸡肉、鸡蛋价格环比回落，牛肉、羊肉价格稳中略涨

3月份精瘦肉、五花肉、牛肉、羊肉、鸡肉全省平均价格每500克分别为30.97元、28.90元、38.41元、39.23元、8.82元，与2月份比，精瘦肉、五花肉、鸡肉价格分别下降5.72%、6.38%、4.55%，牛肉、羊肉价格分别略涨0.42%、0.67%。因2019年同期猪肉价格基数较低，猪肉价格同比涨幅较大，精瘦肉、五花肉同比涨幅分别为122.65%、141.44%，受猪肉价格上涨连带影响，牛肉、羊肉、鸡肉价格均高于上年同期，涨幅依次为22.99%、13.02%、19.67%。3月份鸡蛋全省平均价格每500克为3.37元，比2月平均价格下降5.60%，低于上年同期2.03%。3月份生猪全省平均价格每500克为17.47元，环比回落2.89%，高于上年同期152.09%。

三、 水产品价格环比回落

3月份所监测的带鱼、草鱼、鲤鱼全省平均价格每500克分别为12.34元、7.52元、6.85元，比2月价格分别回落3.89%、1.83%、0.29%，与上年同期比，带鱼价格上涨2.49%，草鱼、鲤鱼价格分别下降3.34%、0.29%。

疫情逐步好转，各行各业基本恢复正常运行，预计4月份全省主要食品价格会继续下行。据了解，河南省省级储备粮轮换竞价销售交易陆续展开，中央储备粮也开始了今年的轮换工作，市场流通粮食充足，预计近期价格大幅上涨的可能性较小；根据往年规律，每年4月份大白菜、白萝卜等冬储蔬菜存量减少，价格会规律性上涨，黄瓜、西红柿、茄子等本地应季蔬菜陆续上市，如果没有异常天气波动，价格会继续回落。生猪产能逐步恢复，春季又是传统的猪肉消费淡季，预计价格持续小幅下降。