据深圳市价格认定与监测中心监测显示，9月深圳鸡蛋价格高位攀升，月涨幅1成。据了解，存栏量偏紧及饲料价格上涨是蛋价走强的主要原因，此外，节日备货、餐饮恢复、学校开学以及蛋品升级等也进一步带动价格走高。

一、价格运行情况

9月以来全市鸡蛋零售价格呈现逐步上涨走势，截至9月23日，蛋价上涨至7.66元/斤，比月初上涨11%，同比上涨19.7%。

 

 

二、原因分析

（一）存栏量比往年偏低。上半年受饲料价格高位影响，养殖户补栏偏谨慎，同时3-5月份春季补栏旺季期间，全国多地爆发新冠疫情，多地道路运输受阻，鸡苗销量不及预期，目前市场新开产蛋鸡数量减少。另外，9月份适龄待淘汰老鸡有限，但淘汰鸡出栏量略大于新开产蛋鸡数量，因此9月份在产蛋鸡理论存栏量略减，鸡蛋供应量偏紧。此外进入秋季后气温不高，鸡蛋存储时间延长，养殖单位惜售挺价情绪较为明显。

（二）养殖成本攀升。今年以来豆粕价格涨幅明显，截至9月19日，国内豆粕价格为4922元/吨，较月初上涨10.36％，同比上涨27.91％。截至9月19日，全国玉米均价收于2727.74元/吨，同比上涨7.75％。综合来看，目前单斤鸡蛋饲料平均成本为3.83元，环比上涨4.64％，同比上涨11.99％，饲料价格对蛋价形成底部支撑。

（三）消费需求增加。随着深圳疫情好转，餐饮行业恢复营业，9月中旬开始各级学校迎来开学，9月底由于临近国庆长假，各大商超、电商平台促销活动或再次带动市场需求向好，不断利好鸡蛋终端需求量。

（四）蛋品升级也提高了蛋价。疫情下，网上消费增多，以及对健康、口感的理念下，消费者对优质精品蛋的需求也在增加，散装蛋不断走向盒装精品蛋。

三、走势预测

供应端方面，今年以来由于饲料成本高，养殖单位补栏积极性一般。从后备鸡来看，截止到8月底120日龄以下后备鸡占比14.73％，而正常值在15％-20％，后备鸡处于偏低水平。从空栏率来看，主产区代表市场平均空栏率12.12％，环比增加0.45个百分点，同比增加0.82个百分点。预计10月国内在产蛋鸡存栏量环比减少1.45％左右，鸡蛋供应面将持续偏紧状态。成本方面，预计今年内豆粕、玉米价格仍将延续偏强走势，饲料成本对鸡蛋价格的支撑依然较大。

综合来看，供应面和成本面对鸡蛋价格均形成较大支撑，10月需求存在减少预期，市场或将呈现供需双弱的状态，预计10月份鸡蛋价格环比降低，但整体价格或仍处于往年同期偏高水平。