春节期间（2022年1月31日至2月6日），河南省重要民生商品市场供应充足稳定、品种齐全，市场秩序良好。市场巡查与监测结果显示：与除夕相比，主要粮油市场价格小幅波动、整体平稳运行；春节期间天气晴好、蔬菜供应充足，加之节日期间居民多以消耗节前备货为主，需求有限，蔬菜价格高位回落；肉类价格小幅涨跌鸡蛋价格下降；水产品价格上涨，豆腐和纯牛奶价格稳中微降。

一、主要粮油市场价格整体平稳运行。2月6日，所监测的6种粮食及制品全省平均价格分别为：小麦（混等，下同）1.39元/500克、玉米（混等，下同）1.35元/500克、标准粉2.01元/500克、特一粉2.29元/500克、粳米2.61元/500克、挂面3.63元/500克。与除夕比，标准粉、特一粉、粳米价格分别下降0.5%、2.14%、2.25%，玉米、挂面价格分别上涨0.75%、1.4%，小麦价格保持稳定；与上年同期比（农历正月初六，下同），玉米、特一粉、粳米、挂面价格分别下降2.9%、3.39%、5.8%、3.97%，小麦、标准粉价格分别上涨10.32%、1%。所监测的4种食用油全省平均价格分别为：纯正花生油137.3元/5升、菜籽油80.93元/5升、大豆油66.3元/5升、食用调和油71.72元/5升。与除夕比，食用油价格稳中微降，降幅分别为：纯正花生油0.54%、菜籽油0.87%、大豆油1.32%、食用调和油1.02%；与上年同期比，4种食用油价格均上涨，涨幅分别为：纯正花生油1.85%、菜籽油6.1%、大豆油1.78%、食用调和油2.13%。

二、主要蔬菜价格高位回落。2月6日，所监测的11种蔬菜全省平均价格分别为：大白菜1.39元/500克、上海青2.67元/500克、芹菜2.44元/500克、青椒5.35元/500克、黄瓜6.25元/500克、西红柿6.14元/500克、白萝卜1.48元/500克、胡萝卜2.65元/500克、土豆1.89元/500克、茄子4.82元/500克、大蒜4.88元/500克。11种蔬菜全省平均价格为3.63元/500克，比除夕均价下降5.22%，比上年同期上涨2.81%。与除夕比，11种蔬菜价格10降1涨，价格下降的品种和降幅分别为：大白菜6.71%、上海青3.96%、芹菜6.51%、青椒2.37%、黄瓜10.97%、西红柿6.54%、白萝卜5.13%、胡萝卜0.38%、土豆1.56%、茄子6.41%，大蒜价格微涨0.21%；与上年同期比，11种蔬菜平均价格7涨4降，上海青、芹菜、青椒、土豆价格下降，其余蔬菜品种价格不同程度上涨。

三、肉类均价小幅涨跌，鸡蛋均价下降。2月6日，所监测的5种肉品全省平均价格分别为：猪肉精瘦肉15.57元/500克、猪肉五花肉14.59元/500克、牛肉42.66元/500克、羊肉42.63元/500克、鸡肉8.72元/500克。与除夕比，猪肉精瘦肉、牛肉、羊肉均价分别下降1.08%、0.93%、0.51%，猪肉五花肉、鸡肉价格分别上涨1.67%、0.23%；与上年同期比，牛肉均价上涨4.98%，猪肉精瘦肉、猪肉五花肉、羊肉、鸡肉均价分别下降46.18%、44.51%、1.2%、4.67%。鸡蛋全省平均价格为4.81元/500克，比除夕下降1.84%，比上年同期上涨12.62%。

四、水产品均价上涨。2月6日，所监测的3种水产品全省平均价格分别为：带鱼13.22元/500克、草鱼10.27元/500克、鲤鱼8.94元/500克。与除夕比，带鱼、鲤鱼价格分别上涨4.34%、0.22%，草鱼价格保持稳定；与上年同期比，3种水产品价格分别上涨10.89%、1.69%、6.06%。