秋天，是山核桃成熟的季节。在辉南县的龙岗山中，沉甸甸的核桃挂满枝头，各乡镇里家家户户正忙着采摘，满山的山核桃树成了“摇钱树”。
农民们每天早上4点就开始上山，翻山越岭到了核桃树下，不用费力上树，也不用拿长杆打核桃，只需你轻轻地晃动大树，一个个核桃就乖巧地投入大地母亲的怀抱。从树枝跌落的核桃厚厚的外皮经过秋天的风吹雨打之后，有的自动腐烂脱落，黑色的核桃就露在表面了；还有的依然呈青色，需待脱皮后方显核桃真容。
这时，只需要开心地将掉落下来的核桃捡起来即可，一般一棵碗口粗的核桃树，每天会掉下50个核桃左右。不一会儿，就捡满了一大筐。常跑山的人都熟悉地方，一片核桃林，一般都能捡到5编织袋外加两大筐。背核桃是个力气活儿，好在还有四轮车守护在山下。每到太阳下山，农民们就开着四轮车满载而归。
以前农民们捡完核桃就在自家院子里晾晒阴干，或者手工剥青皮，然后再去镇上卖。费时又费力，还把手染得黑黢黢的。现在村子里有了专门收购山核桃的收购站。看，收购站门口还摆着个专攻核桃青皮的大家伙——青核桃脱皮机。
开车的农民轻车熟路，自己上车把筐里的核桃倒进青核桃脱皮机里。收购站的人在机器出口处拿袋子接着。随着机器的轰鸣，眼瞅着一个个核桃脱掉青皮外衣，露出了黢黑的本色，而脱掉的青皮则瞬间被打碎成泥。一下午，这些脱落的核桃皮就堆成了小山高。分离出来的核桃被装成一袋袋摞了起来。院子里，还晾晒了满满一院子的山核桃，看着都让人眼馋。
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野生山核桃中含有亚油酸，亚麻酸等多种微量元素，经常食用能够起到降低血液中胆固醇的作用，并且野生山核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，经常吃不仅有健脑的作用，同时还具有增强人体细胞的活力、防止动脉硬化、延缓衰老的功效。野生山核桃味甘，性温，能通润血脉，补气养血，润燥化痰，益胃补肾，是百姓喜欢的食疗佳品。
来卖核桃的大爷告诉我，一斤核桃能卖9毛钱到1元钱，一天早出晚归，能收入一百多元；手脚麻利的一天跑两趟山，也算是不错的收入了。金秋时节，这也是大山对辛勤农民的无私馈赠。
辉南县具有得天独厚的资源优势、地域优势，龙岗山脉是长白山余脉，作为辉南县美丽而富饶的后花园，有着丰富的特色产业资源。目前，辉南县野生山核桃总面积达500平方公里，全县及周边年储量约60万吨，人工山核桃林面积已经发展3000多亩。2014年7月，辉南县被吉林省园艺特产局命名为“中国长白山山核桃之乡”，同年12月，辉南县被中国野生植物保护协会命名为“中国野生山核桃之乡”。近年来，辉南县不仅以建设成为中国野生山核桃的主产地、加工地、集散地为目标，更以长白山野生山核桃肽、核桃油为突破口，积极发展核桃深加工产业，通过政府抓、企业做、协会推、大家参与的方式，全力打造“中国野生山核桃之乡”。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：王宇
编辑：韩玉红
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