初冬一大早，外面寒风凛冽，长春市净月高新区聚业社区百味佳助老餐厅的后厨却是热火朝天，厨师和工作人员备菜、切肉、炒菜、熬汤……忙而有序。
“甘师傅，早！”八点不到，推门而入的社区副主任郭珊边和主厨甘利群打招呼，边和往常一样检查着后厨的油、料、蔬菜、碗具……当小酥肉的香气弥漫开来，午餐时间到了，助老餐厅开门迎客。
“今天的菜好，都是我爱吃的！”社区居民、70岁的曲笑毅闻着香气踱步来到餐厅。他告诉记者，年纪大了不爱做饭，以前经常在饭店解决午餐，现在有了社区助老餐厅，荤素搭配干净实惠，解决了他的大问题。
说笑间，刘焕君和朋友们也来了。她笑着说：“网格长在小区微信群里发了菜谱，我们几个老朋友都觉得不错，上午遛完弯儿就来这儿聚餐！”“我来份薄饼！”“我要皮蛋豆腐！”“我血脂高，来盘拌甘蓝”……老人们吃得津津有味。
提到做饭，76岁的刘焕君一度很“头疼”，她和老伴饭量不大，买菜吧怕麻烦，做的样儿多了又吃不了。助老餐厅饭菜营养搭配合理，还能和老朋友叙旧聊天，“真是办到了老年人的心坎上。”
郭珊说，聚业社区人口6000多人，差不多一半是老人，“为了解决‘吃饭难’问题，社区对外招募爱心企业，通过多轮评比，最后确定了一家国企餐饮公司经营助老餐厅，由社区免费提供经营场所。”
这家于2019年8月开业的百味佳助老餐厅，每餐两荤两素一汤，社区65岁以上的老年人一餐9元，低保、残疾人一餐6元。“肉等半成品经过严格质检后统一配送，蔬菜每天一买，保证新鲜。” 主厨甘利群说，老年人大多牙口不好、血糖血脂高，餐厅菜品烹制以清淡、软糯为主，烹饪方法也是少油、少盐、少糖。
“留得住老年人的胃”，助老餐厅也“抓得住年轻人的心”。赶上周末、寒暑假，不少年轻人、孩子也会来助老餐厅吃饭。针对高龄、行动不便的老年人，郭珊副主任说，社区还会帮忙送餐上门。
记者在采访中了解到，长春市60岁以上老人占全市总人口的比例已达20.85%。“民以食为天”，民政部门为解决群众居家养老面临的诸多困难，不断提升老年群体的获得感和幸福感，支持城区、开发区建设了6个街道养老综合服务中心、16个社区嵌入式小微型养老服务机构和21个社区助老餐厅。这21个助老餐厅各具特色，赢得老人交口称赞：朝阳区重庆街道光明社区菜品好、服务佳，南关区惠民嘉苑社区由专业营养师搭配菜谱……
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：张莉莉/文 王振东/摄影
编辑：韩玉红
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