掐指一算，自己已经有5年多的时间没有买过外卖的面包或者蛋糕了。自从学了烘焙之后就一直自己做，从开始跌跌撞撞的尝试，到现在的得心应手，也积累了很多的经验。各种口味的面包基本上做了遍，笔记记了2大本。如果说我最喜欢吃什么样的面包，我推荐的就是原味吐司和奶香面包。
吐司做原味的最合适，每次烘烤的时候一炉烤2个，一个冷冻一个直接就吃，原味的吐司总是能演变出多种美味食谱，做早餐绝对是最方便快捷的；而圆面包一般就是直接吃了，或者在利用起来做个汉堡，所以奶香十足的最好吃，一般我做圆餐包的时候都会用全奶的，不加水，液体只是牛奶，鸡蛋和油。做面包或者土司我选择的油基本上是植物玉米油，除非有家里人特殊想吃黄油的我会用黄油做一次，但用黄油的时候就不会用全奶，会放点奶粉调味。
今天我烘烤的就是奶味早餐包，表面用了香香的芝麻装饰，先咬一口外皮还有浓郁的芝麻香，很受吃。今天的这个早餐包的方子是几年前一位很有经验的烘焙朋友给我的，我喜欢水分大一点的，所以做了一点点改动，这方子真的是非常好用，不挑面粉，只要按照步骤操作，无论用哪种面粉都可以达到完美。
每个人都有自己的喜好，比如在面包问题上有喜欢宣软的，有喜欢多层的，还有喜欢有口感，我一家还是喜欢宣软一点的。所以今天的这个面包方子就是我经过微调整的非常宣软的方子，喜欢做面包的一定不要错过。
现在我就来分享一下我这个美味的奶香早餐包的做法。
用此方做餐包，宣软醇香，成功率百分百，绝对值得收藏。
【奶香芝麻包】
【材料】：高筋面粉400克，全蛋液100克，牛奶170克，玉米油40克，糖50克，盐4克，酵母4克，芝麻适量。
【做法】：
1、懒人就用工具和面，比如我，大多数会用面包机和面，首先把牛奶，玉米油，糖，盐和全蛋液先放入面包桶内，在放入面粉和酵母。
2、面包桶放入面包机，启动面包机的发面程序，就是揉面半小时后知直接发面，一共90分钟面发好。
3、发好的面团，取出揉匀排气松弛，再分成9个小面团，滚圆
4、白芝麻用容器装好，找一个小碟子，这样能集中芝麻，免得面积太大。
5、把滚圆的面团顶部轻轻蘸点水，在直接放到芝麻上，晃动一下。
6、每个面剂子上都蘸满芝麻，放到烤盘上，二次发酵。
7、二次发酵到2倍大。
8、入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟烤好，注意及时加盖锡纸。我是在烘烤10分钟时候盖上锡纸，喜欢颜色重一点的可以晚点盖。烤完取出晾凉密封保存即可。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱脾气调节。
喜欢吃甜一点的味道可以增加10克糖，如果用黄油就等量替换玉米油，但用黄油做面包使用后油法更恰当，就是把黄油留下，其余材料还是添加顺序不变，面先和大约15分钟，在放入软化的黄油在和面半小时。
做普通面包不用要求和出手套膜，做吐司严格一旦比较好。
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