中国鲜食玉米之都，为何是齐齐哈尔？
最出圈的农产品——一根玉米能有多好吃？黑龙江齐齐哈尔给出了答案。
颗颗饱满、Q弹软糯、入口即化、汁水充盈、新鲜香甜、越嚼越有谷物的清香、蒸煮10分钟香气便扑面而来……这是产自齐齐哈尔的一根鲜食玉米的味道，也是2022年现象级“网红”农产品的味道。
1月7日，在齐齐哈尔鲜食玉米行业协会成立大会上，齐齐哈尔被中国蔬菜流通协会授予“中国鲜食玉米之都”的荣誉称号。
来源：中国日报
一跟普通的玉米，为何在齐齐哈尔就长成了不普通的味道？
齐齐哈尔坐落在松嫩平原上，嫩江贯穿流下，拥有东北最肥沃的黑土地，继获得国家“中国绿色食品之都”称号、463个绿色食品标志产品、14个国家农产品地理标志保护认证之后，又多了“中国鲜食玉米之都”这张亮丽的名片，也迎来了食客们的关注。
这里产的鲜食玉米到底有多特别？
所谓鲜食玉米，是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米。未成熟的幼嫩果粒，被薄薄的表皮包裹着，一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃口感甜脆，像水果一样，因此也被称为水果玉米。
这样的优势品种有着与生俱来的特殊风味。在齐齐哈尔这样的优势产区，这个味道更实现了无与伦比的飞跃。
正所谓 “一两黑土，二两油”。一厘米黑土地的形成，需要400年时间。也正因此，黑土地富含大量有机质含量，非常适合农作物生长。而齐齐哈尔黑土地核心地带的厚度深达一米，土壤有机质含量是全国均值的两倍，是全球0.1%珍稀的不可再生资源、被誉为“熊猫土”。
来源：新华社 黄腾摄
齐齐哈尔也称得上是真正的黑土粮仓，家喻户晓的泰来大米、龙江小米、克东腐乳、富裕老窖等都产于此。在这样得天独厚的环境中生长的鲜食玉米，自然品质上乘。
不仅如此，齐齐哈尔本身便位于地球上一条神奇的纬度线——北纬47°，全球公认的农产品黄金种植带，贯穿法国普罗旺斯、日本北海道、美国威斯康星州、加拿大阿尔伯特等世界著名农作物产地。
在北纬47°上，不仅有肥沃的土地——世界上仅存的三大黑土带均聚集于此，更有一切适合农作物生长的环境：丰沛的水资源、充足的光照、清新的空气……
在齐齐哈尔，降水适宜，日照充沛，冬夏温差超过70度，年均日照超过2600小时，农作物可以进行充分的光合作用。加之这里全年优质清新的空气，纯净无污染嫩江水的灌溉，冬季冻结休耕时间长，病虫害发生少，化肥农药投入水平低，非常适合发展有机绿色食品，也为鲜食玉米提供了绝佳的生长环境，让鲜食玉米拥有独特的营养价值。
优势品种和优势产区的强强结合，赋予了齐齐哈尔鲜食玉米的那一口“鲜”。而赢得“中国鲜食玉米之都”荣誉，将一颗颗玉米的生产种植，到配送到千家万户餐桌上，离不开当地政府的大力引导和支持。
鲜食玉米作为近年来发展起来的新兴产业，有着巨大发展潜力的优势产业和富民产业，据《2022鲜食玉米消费趋势白皮书》显示，鲜食玉米由于其高纤维、低热量、易饱腹的特点，已经成为消费者日常健身减脂过程中的重要代餐选择之一。有数据显示，我国目前鲜食玉米市场消费量达570亿穗，且仍处于市场扩张阶段。
因此，作为我国鲜食玉米优质产区的齐齐哈尔，发展鲜食玉米产业恰逢其时，市场空间极其广阔。
2021年，为提高全省特色经济作物高质量发展，加快特色经济作物转型升级和高质量发展，黑龙江省农业农村厅印发《黑龙江省“十四五”特色经济作物发展规划》，鲜食玉米被列在其中。
长期以来，齐齐哈尔也在持续打造鲜食玉米产业链。
在种植规模上，齐齐哈尔推广运用高标准绿色有机种植、大机械作业以及先进的大垄双行密植栽培技术，鲜食玉米种植面积逐年增加。2022年，齐齐哈尔鲜食玉米种植面积达35万亩，较2021年23万亩增加12万亩，同比增长52%。《黑龙江省“十四五”特色经济作物发展规划》指出，到2025年，齐齐哈尔鲜食玉米种植面积将突破100万亩，成为黑龙江省鲜食玉米种植面积最大的城市。
在品种选育上，齐齐哈尔鲜食玉米逐步由单一糯玉米向甜糯玉米和甜玉米多元化发展，良种覆盖率达100%。目前，我国鲜食玉米分为糯玉米、甜玉米和甜糯玉米三大类，呈“北糯南甜”产的销格局，黑龙江一个省的鲜食玉米品种便超过500种。
在品牌树立上，外销由粗放原料批发，向精细包装、品牌化运营方向转型，依托黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司、天润农业有限公司、尚餐食品有限公司等鲜食玉米龙头加工企业，打造鲜食玉米区域公用品牌，总产值达30亿元。
短短几年的时间，齐齐哈尔快速抢占了中国鲜食玉米产业的制高点，打造出以北纬47°等品牌为领导的中国鲜食玉米产业集群。
同时，产业集群效应也开始在生产、技术和管理等方面凸显。
来源：中国日报
例如，在储存运输方面，由于鲜食玉米采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，很难长期贮藏。想要完成从采摘到入库的快速锁鲜、长时间贮藏或周年供应市场，就要进行速冻保鲜或真空包装。北纬47°采用的3小时极速锁鲜工艺，保证玉米从田地采摘到成品不超过3小时，最大程度保留玉米原有鲜嫩口感与更多营养物质，兼顾品质与时效。
来源：中国日报
如今，一根根香甜的玉米，不仅成为齐齐哈尔的特色支柱性产业，更是带动贫困户增收的重要手段。例如，在齐齐哈尔克山县计划投入扶贫专款到县资金2700万元，对新建的鲜食玉米加工企业和新增加生产线的原有企业进行资金扶持，扶贫资金的注入将产生扶贫效益分配资金162万元，使全县6755户贫困户户均增收240元。
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