据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第50周（即2020年12月14日-18日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤42.96元，环比涨2.1%，同比跌2.5%，较上周收窄2.2个百分点。
　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。气温降低导致猪肉消费增量，加之多地腌腊启动，对大体重肥猪需求量增加。随着肥猪价格上涨，散养户和规模养殖场压栏惜售意向浓厚，生猪出栏节奏开始减慢，助推生猪价格反弹。生猪采购成本上涨，加之冻品冷链防疫管控要求提高助推鲜品猪肉成交增加，进一步带动猪肉价格上涨。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 单位：元/公斤，公斤  

	12月14日	12月15日	12月16日	12月17日	12月18日	宰后均重
16省	42.65	42.87	43.03	43.10	43.15	92.01

  　　一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比微涨
　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤41.25元，环比涨4.3%，同比微涨0.3%，较上周收窄3.5个百分点。
　　本周东北地区猪肉价格环比上涨。因南方多地腌腊陆续启动，东北地区大体重生猪外调量加大。同时，部分屠宰企业屠宰量提升，生猪消化速度加快，促使生猪价格开始反弹，猪肉价格跟随上涨。周后期，因本地终端市场对高价猪肉接受能力有限，订单减量，猪肉价格止涨企稳。   表2 东北地区猪肉价格变化情况表 单位：元/公斤，公斤

	12月14日	12月15日	12月16日	12月17日	12月18日	宰后均重
黑龙江	41.07	41.57	41.77	41.77	41.77	87.71
吉林	40.30	40.80	41.30	41.30	41.30	87.25
辽宁	41.28	41.80	42.25	42.25	42.25	86.81

  　　二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄
　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤41.12元，环比微涨0.6%，同比跌3.2%，较上周收窄1.0个百分点。
　　本周华北地区猪肉价格环比微涨。因冻品样本外包装检测阳性事件频繁出现，低价冻猪肉成交量减少。鲜品猪肉消化速度提升，部分屠宰企业生猪采购量增加。同时，散养户和规模养殖场看涨生猪价格而压栏，供应略有减量。供需双向利好支撑生猪和猪肉价格小幅上涨。   表3 华北地区猪肉价格变化情况表 单位：元/公斤，公斤

	12月14日	12月15日	12月16日	12月17日	12月18日	宰后均重
北京	39.77	39.97	40.73	40.73	40.73	88.32
天津	40.43	40.43	41.03	41.03	41.20	88.78
河北	41.53	41.53	41.80	41.80	42.55	89.24

  　　三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤43.36元，环比涨2.4%，同比跌2.8%，较上周收窄3.0个百分点。
　　本周华中地区猪肉价格环比上涨。因疫情防控需要，12月11日起，郑州惠济区所有冷库暂停运营。受此消息影响，猪肉经销商备货积极性提升，鲜品猪肉订单增多，屠宰企业加大对生猪的采购力度；加之两湖地区腌腊启动制作，大猪需求增加，散养户和规模养殖场压栏增重，生猪供应量减少。供需同步利好带动生猪和猪肉价格上涨。周后期，因高价猪肉抑制终端消费，屠宰企业销售又现疲软，冬至提量不及预期，猪肉价格整体趋于稳定。   表4 华中地区猪肉价格变化情况表 单位：元/公斤，公斤  

	12月14日	12月15日	12月16日	12月17日	12月18日	宰后均重
河南	42.38	42.38	42.38	42.38	42.38	86.90
湖北	43.67	43.67	43.67	43.67	43.67	90.00
湖南	44.90	44.90	44.90	45.00	45.00	109.20

  　　四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤43.54元，环比涨2.5%，同比跌2.4%，较上周收窄2.4个百分点。
　　本周华东地区猪肉价格环比上涨。随苏皖等地腌腊启动，150公斤以上大体重生猪需求量明显增加，大猪价格上涨，散养户和规模养殖场因出栏盈利增加而压栏增重意向提升，生猪出栏节奏减慢。同时，降温和冻品交易量减少利于鲜品猪肉消费，猪肉价格连续上涨。周后期，猪肉价格高位抑制消费需求增加，山东等部分地区屠宰企业为提升订单量而小幅降价促销，其余地区猪肉价格止涨趋稳。

     表5 华东地区猪肉价格变化情况表 单位：元/公斤，公斤

	12月14日	12月15日	12月16日	12月17日	12月18日	宰后均重
山东	43.43	43.59	43.59	43.71	43.64	84.33
江苏	43.33	44.33	44.50	44.50	44.50	90.17
安徽	43.20	43.33	43.33	43.33	43.33	90.88
浙江	42.50	42.60	42.60	42.60	42.60	105.00
福建	43.25	43.35	43.55	43.55	43.55	98.00

  　　五、四川、广东猪肉价格环比均涨，同比均跌幅收窄
　　本周，四川猪肉周均价为每公斤45.69元，环比涨1.8%，同比跌3.3%，较上周收窄1.2个百分点。周前期，因川内腌腊基本收尾，猪肉消费需求量减少。外省生猪和猪肉流入减少，加之前期大体重生猪被集中消化导致近期生猪存栏量降低，供需两低支撑生猪和猪肉价格基本企稳。周后期，因散养户和规模养殖场生猪消化速度加快，加之冬至前部分屠宰企业备货，生猪和猪肉价格再次小幅反弹。
　　本周，广东猪肉周均价为每公斤45.04元，环比涨3.2%，同比跌7.2%，较上周收窄4.4个百分点。因其他产区生猪价格上涨，与本地价差减小导致省外猪调入量减少，本地生猪消化速度提升。同时，部分城市启动腌腊制作，带动生猪价格上涨，猪肉价格跟随上涨。   表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 单位：元/公斤，公斤  

	12月14日	12月15日	12月16日	12月17日	12月18日	宰后均重
四川	45.68	45.68	45.68	45.68	45.73	105.90
广东	43.93	44.87	45.47	45.47	45.47	107.53

日期：2020-12-23