2021年1月，上海市“菜篮子”价格指数为148.3点，环比上涨7.1%，环比涨幅扩大4.5个百分点，同比上涨3.0%,指数接近历史最高（2020年2月151.2点）。

一、各类主副食品价格指数同比变动情况

1月，六大类价格指数同比“5涨1跌”。蔬菜、豆制品、水果、鱼虾、粮油等五大类价格指数同比上涨，蔬菜涨幅居前，同比上涨23.2%；肉禽蛋大类价格指数同比下跌4.6%。

   

1月，蔬菜大类价格指数为181.6点，同比上涨23.2%，创历史新高，是总指数同比上涨的主因。叶菜价格指数同比上涨44.9%，其中除韭菜同比下跌1.5%以外，其他品种同比涨幅在14.6-84.2%之间；非叶菜价格指数同比上涨6.4%，主要监测品种12涨7跌，波幅居前的是冬瓜和黄瓜，同比分别上涨97.9%和下跌23.0%。

肉禽蛋大类价格指数为168.6点，同比下跌4.6%，同比跌幅收窄8.7个百分点。其中，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉价格指数为180.0点、199.5点、155.7点和142.5点，同比涨跌互现，波幅均小于6%，维持历史高位小幅波动走势；鸡蛋价格指数109.8点，同比下跌5.0%。

二、各类主副食品价格指数环比变动情况

1月，六大类价格指数环比“3涨2跌 1平”，蔬菜、鱼虾、肉禽蛋等三大类价格指数环比上涨，蔬菜涨幅明显，环比上涨33.3%；豆制品环比持平，水果、粮油环比下跌0.6%和0.5%。

1月，受多次寒潮、春节临近、疫情等因素综合影响，全市蔬菜大类价格指数环比上涨33.3%，是带动总指数环比上涨的主因；其中，叶菜和非叶菜价格指数环比上涨45.4%和22.5%，主要监测品种30涨1跌，涨幅居前的是青菜，环比上涨81.4%，下跌的是生姜，环比下跌4.5%。

肉禽蛋大类价格指数延续冬季季节性上涨走势，环比上涨2.8%，其中猪肉和鸡蛋价格指数环比上涨3.9%和11.7%。

随着春节临近，鱼虾大类价格指数以涨为主，环比上涨3.7%，指数接近历史最高（2020年2月131.2点）。此外，食用油价格指数环比上涨1.6%，延续2019年下半年以来的温和震荡上涨走势，累计涨幅9.2%，近期受国际大宗商品价格上涨带动，涨势有所加快。