10月份，北京市农副产品市场价格以涨为主。其中，秋冬季蔬菜产地转换顺畅，价格小幅下降，受生猪价格上涨影响，猪肉价格持续上行，带动鸡蛋价格上涨，牛羊肉价格高位波动，粮油价格基本稳定。从近五年数据来看，10月份除蔬菜、猪肉、羊肉及粳米外，其他农副产品月均价格处于近五年高位。

一、10月份主要农副产品价格运行情况

（一）秋冬季蔬菜集中上市，价格同比降幅明显。月初受新发地疫情影响，蔬菜上市量减少，致使价格连续2周上涨，中旬以后，随着疫情影响因素减弱，冬储菜、南方菜上市规模逐步扩大，各大连锁商超十种当家菜“两不涨”等保供稳价措施持续推进，蔬菜批发、零售价格自10月19日起回落，同比降幅明显。 10月份蔬菜批发、社区菜店、连锁超市月均价格分别为每斤1.44元、3.12元和3.74元，环比涨幅分别为-3.36%、-1.89%、-5.79%，同比涨幅分别为-12.73%、-11.36%、-12.41%；批发市场交易量为40325.11万公斤，环比减少1.82%，同比增加7.08%。25种蔬菜批发价格月环比9涨1平15降，其中韭菜、苦瓜、西红柿价格涨幅超20%；白萝卜、菠菜、生菜价格降幅超20%。

（二）受生猪价格上涨带动，猪肉价格持续上行，仍处于近5年中位。进入10月份，在全国范围内受看涨情绪影响，部分养殖户出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少了市场供应量，带动生猪价格持续上涨，监测数据显示，10月第二周本市生猪出栏价格环比上涨11.83%，精瘦肉同比涨幅超40%，进入过度上涨一级预警区间，10月底在政策调控支撑下，养殖端加快生猪出栏节奏，加之政府储备冻肉持续投放，10月15日至31日本市面向18家连锁超市门店及相关零售终端共投放储备冻猪肉516.66吨，政策效应释放抑制猪肉价格过快上涨压力，10月底猪肉批发价格开始回落，零售价格涨幅放缓。月末白条猪批发价格较月中高位回落8.19%，零售价自10月17日起持续在21.69元内高位波动。猪肉批发、农贸、超市月均价格分别为每斤16.55元、19.67元、21.23元，环比涨幅分别为13.82%、11.13%、8.26%，受2021年猪肉价格低位运行因素影响，同比涨幅分别为102.32%、50.5%、38.67%；批发市场交易量为1365.64万公斤，环比减少8.29%，同比减少28.07%。截至10月底，本市猪粮比价为9.37：1，零售价格同比上涨45.86%，处于过度上涨一级预警区间。

（三）受养殖成本、运输费用增加影响，鸡蛋价格持续上涨。卓创数据显示，10月份供京主产区（辽宁、河北）蛋鸡饲料、生产成本月环比分别上涨2.62%、2.61%，较年初分别上涨14.61%、14.24%，受蛋鸡养殖成本不断攀升及本市鸡蛋主供地区河北、内蒙、辽宁疫情散发影响，致使流通环节不确定性、北蛋南运需求高于往年等因素增多，价格持续上行，处于近5年高位水平，零售价在全国36个大中城市排名持续攀升，月底达到17名左右。鸡蛋批发、农贸、超市月均价格分别为每斤5.67元、6.42元和6.47元，环比涨幅分别为5.78%、4.73%、4.86%，同比涨幅分别为20.64%、20.45%、19.37%；批发市场交易量为1224.11万公斤，环比减少1.14%，同比减少15.46%。

（四）牛肉、羊肉价格微幅下降。海关总署数据显示，9月份进口牛肉25万吨，同比增加12.2%；进口羊肉2.9万吨，同比增加1.8%。牛羊肉供应充足，叠加当前牛肉价格处于近五年高位，价格高企抑制消费需求增加，牛羊肉价格微幅下降。牛肉批发、农贸、超市月均价格分别为每斤34.18元、38.16元和47.64元，环比涨幅分别为-0.9%、-0.34%、-0.79%，同比涨幅分别为1.97%、-0.18%、11.39%；批发市场交易量为122.27万公斤，环比减少14%，同比减少2.51%。羊肉批发、农贸、超市月均价格分别为每斤25.42元、39.73元、50.94元，环比涨幅分别为-1.85%、0%、-0.57%，同比涨幅分别为-4.44%、-2.77%、6.06%；批发市场交易量为206.35万公斤，环比增加8.13%，同比减少13.59%。

（五）粮食批发价格微幅上涨。从批发商户了解，截至10月31日，黑龙江五常市至北京、河北至北京运费分别为每吨280元左右、120元左右，较9月初每吨220元左右、80元左右，分别上涨27.3%、50%，运输费用上涨带动粮食批发价格微幅上调。粳米批发、农贸、超市月均价格分别为每斤2.38元、3.2元、2.78元，环比涨幅分别为0.85%、0.31%、-1.77%，同比涨幅分别为0%、2.56%、3.73%；批发市场月均交易量1688.78万公斤，环比减少2.36%，同比减少20.91%。富强粉批发、农贸、超市月均价格分别为每斤1.96元、2.35元、2.38元，环比涨幅分别为0.51%、-0.84%、-0.42%，同比涨幅分别为18.07%、11.9%、14.42%；批发市场月交易量848.11万公斤，环比减少0.81%，同比减少16.41%。

（六）食用油价格基本稳定。大豆、花生等原料供应稳定，食用油价格高位趋稳。“鲁花”花生油批发、农贸、超市月均价格分别为每桶（5L，下同）146.34元、152.54元、160.77元，环比涨幅分别为-0.45%、-0.39%、0.19%，同比涨幅分别为3.12% 、2.71%、0.7%；批发市场月交易量40.01万公斤，环比减少1.5%，同比增加0.98%。“金龙鱼”调和油批发、农贸、超市月均价格分别为每桶65.46元、68.17元、76.6元，环比涨幅分别为0.11%、0.61%、0.03%，同比涨幅分别为13.74%、11.79%、10.77%；批发市场月交易量52.95万公斤，环比增加1.69%，同比减少23.44%。

二、11月份主要农副产品价格走势预测

（一）蔬菜价格保持季节性高位运行，持续低于去年同期水平。受冬季天气寒冷、极端天气频发等因素影响，蔬菜生产、运输成本较高，价格将季节性上涨，加上周边省市疫情多发散发，或将影响蔬菜进京渠道，增加流通成本，造成蔬菜价格将呈规律性高位波动。目前蔬菜产地供应形势较好，收购价格较低，价格涨幅有限，预计11月蔬菜价格整体将保持在合理区间运行，在去年同期价格较高的情况下，同比降幅仍较为明显。

（二）猪肉价格短期内仍将延续趋稳态势。从产能看，三季度末，全国能繁母猪、生猪存栏量环比分别增加2%、3.1%，生猪供应有保障，11月份猪肉价格不会出现大幅异常上涨。10月中下旬以来，在各项调控措施作用下，猪肉价格总体趋稳。随着腌腊季和元旦春节等传统消费旺季临近，需求逐步增加，市场涨价预期提升，在生猪供应充足的背景下，猪肉价格将保持高位趋稳运行。

（三）鸡蛋价格涨价因素未现缓解迹象。从供应端看，鸡蛋产能依然偏紧，且国内散发疫情对鸡蛋运输带来不利影响。需求方面，“购物节”期间及元旦春节前处于季节性需求高峰，下游食品备货采购增多，且居民节前采购积极提升，支撑价格高位运行。10月份饲料、运输等成本继续增加，加上猪肉等相关替代品价格持续高企，各项因素综合作用下，鸡蛋价格将继续高位运行，价格难以回落。

（四）牛肉、羊肉价格涨幅有限。牛肉、羊肉近年来价格均处于高位，养殖积极性有所提高，农业农村部畜牧兽医局表示，畜牧业生产稳定发展，上半年牛羊存栏处于近年高位，目前已进入秋冬季出栏高峰期，市场整体供应较为充足，牛肉、羊肉价格涨幅有限。冬季属于消费旺季，预计牛肉、羊肉价格将持续处于季节性高位运行。

（五）粮油价格稳中有降。农业农村部公布，从已收获的粮食情况来看，今年粮食生产稳定向好，全年粮食有望再获丰收。数据显示，截至10月31日，主产区累计收购秋粮3034万吨，同比增加434万吨。当前秋粮正在集中上市，新米供应充足，价格将保持稳定。受前期国际油脂价格持续下跌影响，国内食用油价格难以上涨，加上疫情导致餐饮等消费需求波动，食用油价格将保持稳中偏弱运行。

三、措施建议

（一）增强生活必需品供应能力。从目前来看，对保供工作影响主因仍然是局部地区散发疫情，造成供应和价格波动的重点仍是产地货源组织、进京运输环节是否通畅、高效，生产资料、饲料及原材料等物资是否能及时流通、供给；主要批发市场、连锁商超正常发挥保障功能，城市末端物流渠道及人员保障到位。在做好疫情防控工作的前提下，建议相关部门加强协调，畅通农副产品进京绿色通道，提高车辆进京效率，继续深化与产区产销对接工作，积极发挥大型批发市场、连锁超市的重要作用，建立产销互补机制，拓宽供应渠道。适时继续增加鲜猪肉（活猪）、鸡蛋、冬储菜等重要民生商品的储备，在重要时点及时投放储备，有序增加市场供给。

（二）把握正确价格舆论导向。在疫情防控关键节点，应避免价格舆情炒作，进一步加强舆情监控，密切关注生活必需品市场供应和价格变化情况以及社会关注、群众关心的价格热点问题，及时回应社会关切，适时发声，正确引导市场预期，促进营造良好的价格舆论氛围。聚焦封管控区，压实各区属地责任，及时核实、协调解决个别封控管控区短时供应不充分的问题，全力保障群众需要，避免出现恐慌性抢购的情况。