7月份，河南省粮油、肉、蛋、菜等重要民生商品整体货源充足、品类丰富，市场供销两旺、价格涨跌互现。环比6月份，主要原粮均价整体平稳，粮食制品价格小幅波动，食用油价格稳中略涨；受多轮大范围强降雨天气影响，蔬菜产销受限，价格整体上涨；生猪价格持续攀高，带动猪肉价格显著上涨，其他肉类价格小幅波动；蛋鸡歇伏，产蛋量下降，鸡蛋市场供应量减少、价格小幅上涨；水产品价格小幅涨跌；豆腐和纯牛奶价格基本保持稳定。
一、原粮价格整体平稳，粮食制品价格小幅波动，食用油价格稳中略涨。全省新季小麦丰产丰收，市场供应充足稳定，价格整体平稳运行。所监测的5种粮食及制品类7月份全省平均价格分别为：小麦（混等，下同）1.54元/500克、玉米（混等，下同）1.39元/500克、标准粉2.17元/500克、特一粉2.57元/500克、粳米2.66元/500克、挂面3.58元/500克。与上月比，主要原粮和制品价格小幅波动，玉米价格微涨0.72%，标准粉、特一粉、挂面价格分别下降1.81%、0.39%、0.83%。小麦、粳米价格保持稳定；与上年同期比，小麦、标准粉、特一粉价格分别上涨24.19%、10.71%、11.26%，玉米、粳米、挂面分别下降0.71%、3.21%、1.65%。
小麦正处于集中上市阶段，市场供需总体阶段性宽松，近期面粉销售出现回暖迹象，按照往年惯例下半年制粉企业开机率较高、采购需求增强，叠加近期降雨天气频发影响企业采购进程，对小麦价格形成一定支撑，8月份小麦价格或将保持高位运行态势。小麦价格持续高位，饲用替代大幅削减，近期生猪和猪肉价格显著上涨，饲料市场需求旺盛，后市玉米价格持续高位可能性较大。
所监测的4种食用油7月份均价分别为：纯正花生油137.22元/5L、菜籽油84.29元/5L、大豆油69.08元/5L、食用调和油74.39元/5L。与上月比，纯正花生油上涨0.17%、菜籽油上涨1.18%、大豆油上涨1.89%、食用调和油上涨1.47%；与上年同期比，纯正花生油均价基本稳定，其余3种食用油均价整体上涨，涨幅分别为：菜籽油9.84%、大豆油5.69%、食用调和油5.38%。
商品名称
7月平均
环比6月（±%）
同比上年（±%）
纯正花生油
137.22
0.17
-0.05
菜籽油
84.29
1.18
9.84
大豆油
69.08
1.89
5.69
食用调和油
74.39
1.47
5.38
二、蔬菜价格整体上涨，均价涨幅明显。7月份全省大规模强降雨天气多发，不利蔬菜产销，叠加部分蔬菜品种换茬等因素，蔬菜上市量减少、价格整体上涨。所监测的11种蔬菜7月份均价为2.23元/500克，比上月均价上涨20.54%，较上年同期均价上涨8.78%。随着雨季结束，蔬菜上市量将有所增加，在不发生重大灾害性天气和疫情反复情况下，8月份全省蔬菜价格将大概率止涨回稳。
三、生猪及猪肉均价显著上涨，其他肉类均价小幅波动，鸡蛋均价小幅上涨。生猪7月份全省均价为10.62元/500克，比上月上涨29.51%，比上年同期上涨5.88%。所监测的5种肉品7月份全省均价分别为：猪肉精瘦肉19.14元/500克、猪肉五花肉17.99元/500克、牛肉41.74元/500克、羊肉40.39元/500克、鸡肉8.67元/500克。与上月比，猪肉、鸡肉涨幅分别为：猪肉精瘦肉27.86%、猪肉五花肉31.03%、鸡肉1.64%，牛羊肉均价稳中微降，降幅分别为：牛肉0.41%、羊肉0.54%；与上年同期比，猪肉精瘦肉、猪肉五花肉、牛肉、鸡肉均价分别上涨21.83%、26.6%、6.56%、7.84%，羊肉均价下降1.44%。7月份生猪和猪肉价格显著上涨的主要原因：一是市场供给小幅收窄。受2021年下半年能繁母猪产能去化影响，全省生猪存栏量小幅回落，据省农业农村部门统计，7月份全省育肥猪、能繁母猪存栏量环比分别下降0.02%、1.05%，外调活猪、外调猪肉分别下降5.87%、15.65%。加之本月上、中旬生猪价格快速上涨，养殖端看涨后市猪价，部分养殖户存在压栏惜售或二次育肥现象；同时，多轮大范围强降水导致生猪和猪肉调运阶段性受限，造成短时间内生猪和猪肉市场供应偏紧。二是饲料价格高企导致生猪养殖成本居高不下，对猪价形成一定支撑。8月份仍处于猪肉消费淡季，加之全省生猪存栏量相对稳定，生猪和猪肉价格大幅上涨概率较小。
受高温高湿天气影响，蛋鸡进入歇伏期，产蛋量下降，鸡蛋市场供应偏紧、价格小幅上涨。鸡蛋7月份全省均价为4.94元/500克，比上月上涨2.28%、比上年同期上涨3.78%。预计8月份，学校、食品加工企业鸡蛋集中采购需求将有所增加，叠加饲料价格高企支撑，鸡蛋价格将持续高位运行。
四、水产品价格小幅涨跌。所监测的3种水产品7月份全省均价分别为：带鱼12.85元/500克、草鱼9.32元/500克、鲤鱼8.13元/500克。与上月比，带鱼价格微涨0.47%，草鱼、鲤鱼均价分别下降1.38%、1.69%；与上年同期比，带鱼均价上涨16.61%，草鱼、鲤鱼均价分别下降22.27%、23.59%。预计8月份水产品供需将保持稳定，价格平稳运行概率较大。
五、豆腐和纯牛奶价格基本保持稳定。所监测的新鲜无包装豆腐、袋装纯牛奶7月份全省均价分别为2.59元/500克、2.58元/袋。与上月比，豆腐均价上涨0.39%，纯牛奶均价保持稳定；与上年同期比，豆腐均价上涨4.02%，纯牛奶均价下降1.9%。
