10月份以来,受多种因素叠加影响,蔬菜批发和零售价格出现上涨,南京市价格监测部门重点关注市场变化情况,积极做好预警预测工作。
一、近期蔬菜价格变化情况
根据南京农副产品物流中心经济发展部数据监测显示,截止21日,10月份蔬菜到货量70932吨,环比上月的74462吨,下降4.74%,相比去年同期的66308.6吨,上涨6.97%。10月22日66种蔬菜品种平均价格为8.88元/公斤,较10月1日的6.02元/公斤,上涨47.51%,较上月同期的6.19元/公斤,上涨43.46%,较去年同期的6.09元/公斤,上涨45.81%。
南京市价格监测中心数据显示,与10月1日相比,监测的25个蔬菜品种平均零售价格有20个上涨,涨幅在1.6%-57.1%之间,涨幅超过50%的有白萝卜、青菜、黄瓜、生瓜、花菜、西兰花6个品种。一些耐储存的蔬菜价格稳中有降或保持稳定,如藕、土豆。
品类
10月1日
(元/斤)
10月25日
(元/斤)
涨跌幅
白萝卜
2.1
3.3
57.1%
青 菜
3.0
4.7
56.7%
黄 瓜
4.1
6.3
53.7%
生 瓜
3.8
5.8
52.6%
藕
6.9
6.5
-5.8%
土 豆
2.9
2.9
0%
二、上涨原因分析
(一)气候影响,多地灾害性天气频发
九月下旬开始到十月上旬,山西等地受暴雨灾害,且蔬菜主产区雨水偏多,被雨水浸泡过的蔬菜多数出现烂根、烂心的情况,蔬菜的种植、生长、采摘、存储都受到不同程度影响。暴雨过后,北方又遭遇了一轮冷空气影响,蔬菜损失较为严重,蔬菜成熟期延后,普遍推迟上市,且产量大减,而云南、海南等地的南方蔬菜还未达到批量上市条件,出现空窗期,蔬菜供应量减少,推动蔬菜价格出现上涨。
(二)采收成本、运输成本增加
蔬菜从产地运到销售地点,中间经过多个环节。部分受暴雨影响的地区,由于田间泥泞,收购车辆无法到达蔬菜种植区域,需要增加人工成本向外扛运,有的用拖拉机向外运,有些区域需要调用履带挖掘机,采收成本提高。
今年以来,汽油、柴油价格持续上涨,截止10月22日,国内成品油价格已上涨14次, 92号汽油7.54元/升,95号汽油8.07元/升,0号柴油7.19元/升。成品油价格上涨导致蔬菜的运输成本上升,这些成本最终都会反映在菜价里。
(三)化肥、农药价格上涨
2021年6月起,化肥、农药价格上涨势头明显。目前,受原材料价格提高、国内供应紧张等因素影响,国内化肥和农药价格保持高位运行,农资产品价格上涨,拉高了蔬菜种植成本。
三、后期走势预测
菜价回落需要一个周期。由于前期气候灾害,短时间内蔬菜生产难以恢复,随着雨水逐渐减少,晴朗天气增多,下一个蔬菜生长周期到来,南方蔬菜逐渐具备批量上市条件,本地的叶类菜上市量增加,蔬菜供应紧张的情况会有所缓解,预计11月份以后,蔬菜价格将会有小幅回落,但仍会高于往年正常价格。
加强监测,合理引导。10月以来蔬菜价格快速攀升,或将带动全国居民消费价格指数(CPI)回升,要保持消费市场供需平稳、价格稳定,需要协调大型商业企业与省内外蔬菜基地对接,加大供应量。
同时,合理引导,避免盲目增加蔬菜种植面积。今年蔬菜价格大幅上涨,通常会有菜农在第二年大量种植,易引起价格下跌,甚至出现滞销。因此,需要给予种植户价格信息引导,合理控制规模,减少盲目性和潜在风险。