一季度，河南省粮油、肉、蛋、菜等重要民生商品供应充足，价格总体呈现稳中趋降走势。分类别看，受国际粮价下行、国内粮食市场供应阶段性宽松、下游深加工企业和饲料养殖业需求无明显改善等因素影响，原粮价格先稳后降；气温稳步回升，本地应季蔬菜上市量逐渐增加，春节过后均价持续小幅回落；猪肉市场供应宽松、价格持续下行，鸡蛋均价先降后稳；水产品受市场供需情况影响、均价小幅涨跌。
一、原粮价格先稳后降，粮食制品和食用油均价整体平稳。从国际环境看，黑海外运协议延长、部分小麦主产国丰收预期较强，国际粮食危机情绪转淡、粮价下调；从国内供应端看，国内小麦多年丰产丰收，市场供应基础较好，一季度各级储备轮库拍卖，东北地趴粮集中上市，市场供应阶段性增加；从需求端看，一季度处于传统粮食需求淡季，面粉企业开机率不高，小麦市场需求不旺，同时生猪价格持续低位，养殖端和饲料加工企业对粮食采购谨慎，对粮食价格支撑不强。受此影响小麦价格2月份以来出现一波明显下滑，3月份全省小麦均价为1.51元/500克，较上年12月份下降3.82%，较上年同期下降2.58%；玉米价格稳中有降，3月份均价为1.38元/500克，较上年12月份下降1.42%，较上年同期上涨0.72%。粮食制品和食用油市场供需基本平衡、价格平稳运行。
品种
1月环比上年12月
2月环比1月
3月环比2月
小麦
-0.64（%）
0
-3.21（%）
玉米
-0.71（%）
0
-0.71（%）
目前政策性小麦持续投放、市场粮源供应阶段性宽松，加之新季小麦大多长势良好，增产预期较强，预计在国际局势未发生明显变化、没有极端天气影响下，4月份粮食缺乏有效上涨支撑，价格或弱势震荡调整。
二、蔬菜上市量逐步提升、春节后小幅回落。春节过后，蔬菜需求阶段性回落，加之天气逐步转暖，部分蔬菜品种产地由南向北转移、种植方式由设施向露地转换，蔬菜上市量持续小幅提升、春节后月均价格小幅回落。蔬菜均价1月、2月、3月环比分别上涨28.19%、下降0.69%、下降3.81%，所监测的11种蔬菜3月份均价为2.78元/500克，较上年12月份上涨22.47%，较上年同期下降11.46%。后市随着天气转暖，全省蔬菜产量将进一步提升，本地应季蔬菜品种完成由设施种植向露地种植转换，生产成本将同时回落，预计4月份蔬菜价格将继续季节性回落。
三、生猪价格低位震荡、猪肉价格持续下降，其他肉类价格小幅波动、整体平稳，鸡蛋价格先降后稳。1月份生猪价格延续去年末快速下滑走势，2月份以来生猪价格持续低位震荡调整，3月份生猪均价为7.58元/500克，较上年12月份下降22.57%，较上年同期上涨26.33%。目前仍处于猪肉消费传统淡季，需求端难有明显提振，叠加近期豆粕、玉米等饲料原材料价格下行，成本层面对猪价的支撑减弱，预计4月份猪价大概率将保持低位震荡调整。受生猪价格持续低位和节后肉类市场供应充裕、消费疲软共同影响，猪肉价格持续下降，3月份猪肉精瘦肉均价为14.9元/500克，较上年12月份下降27.81%，较上年同期上涨12.54%。牛羊肉和鸡肉市场供求持续稳定，价格小幅涨跌、整体平稳。
品种
1月环比上年12月
2月环比1月
3月环比2月
生猪
-21.96%
-4.71%
4.12%
猪肉精瘦肉
-18.65%
-9.83%
-1.59%
一季度全省鸡蛋价格先降后稳，春节前居民集中采购鸡蛋需求旺盛，市场供应偏紧、价格走高，节后短时间内居民家庭鸡蛋消耗多以节前备货为主，鸡蛋市场需求阶段性回落、价格下行；3月份消费市场持续回暖，同时天气转暖蛋鸡产蛋量有所提升，供需双涨情况下，鸡蛋价格止跌趋稳。鸡蛋均价1月、2月、3月环比分别下降4.51%、下降10.36%、上涨2.43%。3月份鸡蛋均价为5.05元/500克，较上年12月份下降12.32%、较上年同期上涨16.09%。预计四月份，鸡蛋市场供求基本稳定，价格大概率将相对平稳运行。
四、水产品价格小幅涨跌。带鱼3月份均价为13.8元/500克，较上年12月份上涨3.14%，较上年同期上涨7.14%；草鱼、鲤鱼3月份均价分别为8.87元/500克、7.07元/500克，较上年12月份分别下降3.9%、9.01%，较上年同期分别下降5.54%、15.13%。预计4月份水产品市场供需持续稳定，价格将大概率平稳运行。
品种
1月环比上年12月
2月环比1月
3月环比2月
带鱼
4.19%
-0.93%
-0.07%
草鱼
0
-2.28%
-1.66%
鲤鱼
-0.77%
-5.06%
-3.42%
