据南京市发改委价格监测中心监测，随着国家宏观调控政策成效显现，上游生猪集中出栏量有所增加，近期南京市猪肉价格呈波动下行态势。

一、猪肉周平均价连续两周回落

本周（11.07-11.11）农贸市场猪肉平均零售价格为每500克26.07元，比上周（10.31-11.04）均价下跌0.60%；比两周前（10.24-10.28）均价下跌0.87%。11月11日，肋排、去骨猪腿肉、肋条肉、精瘦肉价格分别为每500克34.3元、21.7元、23.4元、23.9元，比10月28日分别下跌2.8%、2.3%、0.9%、0.8%。

 

今年以来，受养殖端产能调整及部分养殖户压栏、二次育肥等因素影响，生猪供应阶段性减少，猪价持续上涨。针对猪肉价格不断上涨的趋势，南京市发改委价格监测中心研究并调整价格监测工作，及时启动猪价日采日报措施，并向全市12个区每7天公布各区猪肉价格水平和涨跌幅度，以引起各区有关部门的关注和重视；同时充分发挥价格联络员队伍作用，适时启动约谈机制，引导重点企业合理制定指导价，抑制猪肉价格上涨频次和幅度，确保市场供应不断档、价格不暴涨。目前南京市猪肉价格在全国36个大中城市排名由7月底（7月29日）第13位下降至10月底（10月28日）第20位。

二、主要原因分析

（一）调控政策成效显现。9月份以来，国家累计进行7批次共20余万吨政府储备放储。省、市联动进行5批次冷鲜猪肉放储，其中，南京市级政府储备肉累计面向市场投放543.2吨，增加市场供给，缓解供需矛盾，遏制了价格过快上涨。

（二）生猪供应充足。从全国数据显示，9月末全国能繁母猪存栏4362万头，为正常保有量的106.4%，生猪产能处于历史较高水平。

（三）消费需求不旺。近期气温较高，猪肉消费旺季尚未到来，加之今年猪肉价格处于较高位，以及近期国内疫情多点散发，猪肉消费需求一定程度上受到抑制，价格回落是必然。

三、后期价格走势

近期生猪价格连续两周回落，促使养殖企业和部分养殖户前期压栏及二次育肥的商品猪集中出栏，生猪供应阶段性明显增加，猪肉价格震荡回落；后期随入冬以后，气温不断下降，南方腌腊季节的到来以及元旦、春节的节日拉动，不排除价格短期会有季节性回升，但在生猪产能基础稳固的前提下，随着国家调控政策的陆续出台，猪价不具备大跌大涨的基础，预计猪肉价格将呈年前震荡、年后下跌的温和波动走势。