1、质料：面粉适量500g、酵母适量5g、小苏打适量3g。

2、首先在制作馒头之前，需要选择合适面粉，制作馒头的面粉最佳是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比力佳吃。

3、放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母，将其搅拌匀称。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里，也是一样的搅拌匀称。如果家里有条件的话，也可以用牛奶取代水倒入盆里。

4、然后劈面粉成絮状时，把面粉拿出来放在面板上重复揉，直到面粉变得平滑有弹性为止。

5、最后将平滑的面粉放回盆里，用保鲜膜密封佳，随后放在有太阳的地方举行发酵。

6、发酵的时间也就2小时左右，这时你可以用手在面粉上戳一下，如果泛起了一个洞，那就说明面粉发酵佳啦。然后我们将面粉放在撒上干面粉的面板上，加入3g的小苏打，将小苏打匀称揉进面粉里。随后再放回盆里，用保鲜膜密封佳，随后举行二次发酵。

7、约莫等候半小时之后就可以将面粉拿出来，放在面板上，注意面板上需要撒上干面粉。然后将面粉揉成一条一条的，再将其分成几个小段，最后揉成馒头坯。

8、将蒸锅加入冷水，然后把馒头坯放在蒸锅中，开火开始蒸馒头，等候蒸锅里有蒸汽出来，然后再蒸20分钟左右就可以关火啦。