1、温水泡发。先将干百合放入冷水中略微浸泡片晌，取出后置于温水(30-40度)中逐步泡发即可，泡或许40分钟左右即可。

2、碱水泡发。将少许食用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快，而且泡出的百合也比力佳看。温水泡发，先将干百合放入冷水中浸泡片晌，取出后置于30-40度的温水中，逐步泡发40分钟左右。

3、开水泡发。将干百合洗净后放在准备佳的容器中，直接加入适量的开水，加盖浸泡半小时左右。