电饭煲难道真的是一种“有害的炊具”,它的内胆有毒或致癌吗?电饭锅真的是抗癌的“催化剂”吗?
我们日常中最常用的就是铝质的内胆+镀膜,铝质的内胆不能直接接触食物,所以在铝质的内部,一般都会有一层保护膜。
涂料的材质以聚四氟乙烯为主,俗称四氟乙烯。由于聚四氟乙烯性质稳定,无毒,耐酸碱,因此可以很好地避免粘锅、糊底,并且易于清洁。
难道这里面的涂料有毒?
为了验证这个传言,央视的《CCTV生活提示》曾对电饭煲一个实验。把电饭煲内刮下来的聚四氟乙烯物质,放置在260℃和350℃的环境下。发现在260℃下的聚四氟乙烯物质,性质极为稳定,并没有因为260℃而发生溶解,更没有因为高温而产生其它有害物质。而在温度300℃以上的环境下,才会发生分解。
因此,在正常情况下,这层涂料并不会对人体造成任何伤害。
内胆涂料脱落了还能不能使用?
首先,如果内部的油膜脱落,就会更容易粘锅,如果长期附着在内胆上,温度过高,很容易导致食物的烧焦,从而生成类似于丙烯酰胺的物质,这是一种致癌物质。
除此之外,一旦油漆脱落,破损严重,内胆就会成为“铝胆”,再这样下去,就会和食物一起进入人体。
如果长期摄取铝,会导致成人神经系统的损害,从而提高老年痴呆症的危险,甚至会导致骨骼的损坏和畸形。
总之,任何事物都有它的寿命,如果电饭锅的油漆已经磨损,那么它就不能再用了。
所以一旦电饭煲的内胆出现变形的情况,我们应该立即停止使用,千万不要掉以轻心。
如何选择一款安全放心的电饭煲呢?
1、选用正规厂家生产的电饭煲
2、选用内胆涂层光滑均匀的电饭煲
3、电饭煲外表是否完好
4、电饭煲的加热方式
日常生活中如何保养电饭煲
1、避免烹煮酸碱性很强的食材
2、使用完成后,不要立即用冷水冲洗
3、洗刷时,不要使用强度过大的钢丝球
4、尽量使用木质或合成材料的锅铲
在信息逐渐多元化的今天,面对一些骇人听闻的消息时,我们要时刻保持清醒的头脑,坚持用科学和理性来分析问题,切勿跟风盲从。
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