山讯网

沉淀的果饮更有营养

司兴文 来源:母婴健康

为什么沉淀的果饮更有营养?这是由于,一方面,带肉的果饮一定有沉淀,由于水果中的纤维素能被完整的保留下来,对人很有利;而且,研究表明告诉大家,沉淀的果饮中抗氧化剂很多,可减少动脉硬化的危险,减少心血管病症的产生。而那些为了让果饮没有沉淀,而加入稳定剂的方法,是错误的。

的确,不管是讲究“原汁原味”,要丰富营养物质的“营养健康派”;还是营养与口感二者的“完美主义派”;又或是关注价格、期望实惠的“大众消费派”,现再,在消费者心中,果饮有崇尚自然、有营养、物美价廉的性质,已位于碳酸饮料、乳酸饮品以上,受到很多人 的喜欢。可就在它走进家中的同时,但选择果饮时还有一些注意事项,经常让人们和“好果汁”擦肩而过。要想做一个健康的“果饮美女”,我们应该睁开“火眼金睛”,挑出这些错误。

误区一:含水量越少,说明热量越低。

解读:市场上的果饮瓶上,经常会看到10%、20%、50%和100%这样的数值。很多人会误认为它们是浓度,其实它是指一升果饮中含的新鲜、纯水果的体积。拿三百八十毫升百分之十浓度的果汁为例,水果体积占百分之十,其他为水和食品添加剂,其作为“果饮”的价值可想而知了。在一些果汁产业比较成熟的国家,含百分之十水果体积的果饮以内的不能称为果饮,否则那不是在喝果饮。

误区二:任何地方生产的果饮营养都相同

解读:俗话说,“橘生淮南为橘,生于淮北为枳”。用好产地的水果制成的果饮比一般的要好,并且这种状况下,生产商都喜欢在瓶子是标注。口味好得不会添加很多的添加剂,消费者要多关注。

误区三:果饮颜色越透亮越好。

解读:商店中的果饮颜色鲜艳,通透性好,很漂亮;有的则看起来透明度不好,看上去醇厚,甚至有点显暗。其实,刚生产的果饮颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果饮就不一定是好果饮了。平常苹果切开后没过很长时间,表面会显现一层锈色,这是由于水果都容易氧化,放置时间长了,色泽就会改变。果饮一样,放置时间长了,色泽就变得醇厚,有质感,透明度和艳丽度会变得不好。而那些放置很长时间也不会改变颜色的果饮,是添加了护色剂和防腐剂,大家购买时一定要慎重,越接近新鲜水果状态的果饮越好。  

误区四:果饮要放色素

解读:目前社会上的果饮一般不让加入色素等配料,而加一部分防腐剂等是可以的,但一定要在国家标准之中。纯果饮的色泽较暗,假如果饮颜色过于鲜亮,则很可能是加了过量的色素。