记者 | 卢奕贝
编辑 | 牙韩翔
不满足于牛奶的“认养一头牛”，正式进军肉牛业务。
消费者熟知“认养一头牛”多半是因其“云认养”的营销模式。2014年地产商徐晓波斥资4.6亿元在河北故城建立第一个牧场，并配套种植6万亩草场，由此开启了“认养一头牛”的牛奶销售故事。而“以牛为本”是认养一头牛于2022年初新设立的品牌，已经正式开始运作。
这个被寄予厚望的牛肉品牌也终于向外界展示了它的最大特点食品安全。官方公众号资料宣称“保证0使用瘦肉精、0使用防腐剂、0使用亚硝酸盐、不额外添加激素”，立志成为中国第一安全牛肉品牌。
就产品而言，目前以牛为本通过小程序商城上架售卖9款产品，包括牛排、小块肉、牛蝎子、烤肉礼盒等，价格区间为99-499元。其中销量最好的一款产品为“和牛A1牛排”组合，包含1块200g的眼肉牛排、3块200g的西冷牛排，以及一块200g的上脑牛排，售价499元。不过或许出于上线时间较短，销量最高的产品目前仅卖出128份。
以牛为本也有在线下开店的野心。根据以牛为本发布的招聘计划，它正在寻找生鲜相关行业人员，工作地点为杭州滨江区。在大众点评上，以牛为本已初步搭建了点评页面，但暂未营业。
从已上传的门店图片来看，与大部分生鲜门店一样，以牛为本主要以档口的形式售卖牛肉，不过更注重强调“安全”的卖点，将“安全牛肉”字样写满整间店面。此外，以牛为本还在店门口设立了一个“24h牛肉能量站”窗口——用便利店的形式卖牛肉，也许生怕人们半夜找不到肉吃。
界面新闻向以牛为本方面查询商业模式、未来规划等问题，不过品牌方面仅表示，目前还在初期探索阶段。但对认养一头牛来说，从卖牛奶跨越到卖牛肉是一件水到渠成的事情。
此前认养一头牛方面曾对界面新闻表示，为了扩大养牛端上游产业链布局，同时基于肉牛养殖和奶牛养殖在产业链上紧密的配套结合，2022年初，认养一头牛筹备肉牛事业部，开始肉牛的养殖，不过肉牛牧场与事业部均独立于乳业版块开展经营。
在以牛为本的各类宣传中，也着重强调其采用的是自建养殖基地的谷饲小公牛，周期从400天到750天不等，采用低温排酸工艺。在产业配套方面，以牛为本称全产业链构建10w+头数智化育肥养殖基地、屠宰加工基地。
事实上，基于养殖环节的特殊性，有牧场相关业务的企业通常也有肉牛相关业务。
澳亚牧场曾在其招股说明书中提及，澳亚集团于2018年开始拓展肉牛养殖业务，截至2021年12月31日，澳亚集团在中国经营了两个大型肉牛饲养场，拥有25414头肉牛，其中23762头为荷斯坦肉牛，是国内第二大肉牛养殖场。
以牛为本的商业模式能否跑通仍需时间验证，但对认养一头牛来说，设立这个子品牌更重要的意义或许还在于为其上市铺路。
2021年4月和12月，认养一头牛还分别获得了A、B轮融资，并于2021年10月被披露筹备上市。中国证监会浙江证监局披露公告显示，认养一头牛已接受A股上市辅导，辅导时间为2021年9月至2022年4月。融资目的也多用于扩大上游优质奶牛养殖规模和数智化产业链的建设。目前，认养一头牛已在河北、黑龙江、内蒙古等多地建成了8座现代化牧场。
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