市值近4000亿的酱油茅，被爆“双标”？
国庆假期，国内最大调味品公司——海天味业深陷添加剂质疑，再度引发食品安全风波。
海天被爆国内售卖的海天酱油存在食品添加剂，而美国、日本等市场的海天酱油没有添加剂，存在双标嫌疑。
尽管海天味业接连发声明否认质疑，但仍未平息舆论，节后A股开市其股价又“悬”了。
除双标质疑外，海天味业还面临着整体仍需求下滑的“中年危机”。
壹
中国人的厨房离不开各式各样调味品，而海天味业在调味品行业的地位无可匹敌。
据官网显示，海天是中国调味品行业老字号，历史悠久，目前产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格，年产值过两百亿元。
海天产品不但畅销于国内市场，还销往全球80多个国家与地区。
2014年上市时，海天味业市值仅500亿元，2021年初其市值曾逼近7000亿元，成为仅次于茅台、五粮液的消费巨头，被誉为“酱茅”。
近两年来，消费行业公司股价表现普遍不佳，海天味业作为龙头，股价仍大跌44%，市值蒸发3000多亿元。
即便如此，海天仍是中国最大的调味品龙头，市值也高达3800多亿元。因此，海天味业此次添加剂风波对中国调味品行业影响深远。
此次舆论焦点在于，国外售卖的海天酱油配料只有水、大豆、食盐、砂糖、小麦，而国内售卖的海天酱油还含有5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、苯甲酸钠等食品添加剂，而苯甲酸钠过量摄入，又会严重伤害肝脏，甚至致癌。
海天国外酱油毫无添加剂，国内酱油不但有添加剂甚至有致癌风险，这才引发强烈不满。
海天对此极度否认，9月30日、10月4日两发声明否认“双标”，指出：用食品添加剂来误导消费者认为中国食品比外国食品差，要么是不明真相，要么是别有用心；
海天产品内控要求，大多高于甚至远高于国家标准，用双标挑起消费者和中国品牌矛盾对立，不仅打击中国老百姓消费信心，更严重影响“中国造”的世界声誉。
不过两份声明只着重强调误导消费者，并未正面回应添加剂双标质疑，所以网友表示：“合不合法你是的事，买不买是我的事”。
公开资料显示，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
由于食品工业快速发展，食品添加剂已成现代食品工业重要组成部分，所以确实不必妖魔化添加剂。
苯甲酸钠作为常见的防腐剂，在各种食品中广泛使用，只要符合国家标准并无不可。
食品安全向来是消费者敏感点，2012年酒鬼酒“塑化剂”事件引爆白酒行业，让一众酒企股价暴跌。
参照当年白酒“塑化剂”风波，此次无论海天味业双标与否，添加剂使用量是否达标，股价大跌或不可避免。
贰
添加剂风波之外，海天味业估值也存在高估。
2017—2020年，随着A股进入价值投资风格主导的白马股行情，海天味业作为酱茅股价表现亮眼，4年间股价上涨10倍。
同期，其净利润从35.3亿元仅增长至64亿元。净利润尚未翻倍，而股价暴涨10倍，明显存在估值偏高风险。
即便过去两年消费行业估值挤泡沫，海天味业估值仍高达57倍，而茅台估值为44倍。估值过高叠加重大利空影响，海天味业估值回归之路仍将继续。
值得注意的是，短暂利空与估值回归都是暂时的，企业发展终归要回到业绩上。
海天味业的业绩过去几年稳步增长，被视为不过可多的消费白马股，但2021年业绩出现拐点。
2021年，海天味业实现营收250.04亿元，同比增长9.71%；净利润66.71亿元，同比增长4.18%。
这是海天味业上市以来，业绩增速首次降至个位数，酱茅似乎已触及增长天花板。
对于业绩失速，海天味业在2021年报中提到：新冠疫情余波未平、消费需求疲软、各种原材物料价格上涨、社区团购恶性竞争、限电限产导致供应趋紧等等，企业经营环境复杂而严峻，公司面临前所未有的挑战。
2022年上半年，海天的业绩继续恶化。中报显示，其实现营收135.32亿元，同比增长9.73%；净利润33.93亿元，同比增长1.21%，创上市以来新低。
对于一只白马股而言，业绩增长几乎停滞，无疑是严重打击，程度远超添加剂风波。
其实除了原材料成本提高、社区团购竞争、疫情影响之外，海天味业最大难题在于消费升级下，居民对酱油需求走弱。
酱油是海天味业顶梁柱，其酱油产销量连续二十五年稳居全国第一。
2022年中报显示，海天三大业务板块中，酱油在营收占比高达59%、耗油占比17.4%、调味酱占比11.2%。
但随着中国居民生活水平提高，对饮食健康要求提高，少盐少油日渐成为趋势，酱油的整体需求也在降低。
数据显示，2015年中国酱油总产量达1011.9万吨，此后逐年走低，2021年仅剩788.15万吨，酱油市场需求量整体在萎缩。
主业增长熄火后，海天味业等酱油企业纷纷推出0添加等高端酱油产品，并进军耗油、醋、调味酱等其他调味品产品，试图包下中国人的厨房。
2022年中报显示，酱油同比增速仅剩6.8%、耗油增速仅3.6%、调味酱同比下滑3.6%，其他调味品同比增长39%，增速较为亮眼，但在营收占比过小。
主业熄火，又突发添加剂风波，海天味业能否转型成功仍是未知数。
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